
রসুন চা শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে ঐতিহ্যবাহী প্রতিকারের একটি প্রধান উপাদান হয়ে আসছে, এবং আজ এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, হৃদপিণ্ড এবং শ্বাসযন্ত্রের উপর এর সম্ভাব্য প্রভাবের কারণে একটি শক্তিশালী প্রত্যাবর্তন করছে। যদিও এটি চিকিৎসার বিকল্প নয়অনেকেই এটিকে কাশি এবং সর্দি-কাশি উপশম করতে, রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে এবং এমনকি এর থার্মোজেনিক প্রভাবের কারণে ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে সহায়ক বলে মনে করেন।
এই আধানের মূল চাবিকাঠি হল এটি কীভাবে প্রস্তুত করা হয়: রসুন গুঁড়ো বা কুঁচি করে নিন এটি অ্যালিনেজ এনজাইমকে সক্রিয় করে, যা অ্যালিনকে অ্যালিসিনে রূপান্তরিত করে, যা তার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং ইমিউন-মড্যুলেটিং বৈশিষ্ট্যের জন্য সবচেয়ে মূল্যবান যৌগ। এছাড়াও, লেবু, মধু বা আদার সাথে মিশিয়ে নিন, অথবা চায়ের সাথে যেমন টক কমলা চা এটি কেবল স্বাদই উন্নত করে না, এটি কিছু নির্দিষ্ট প্রভাবও বাড়ায় এবং জ্বালাপোড়া হলে গলা প্রশমিত করে।
রসুন চা এর উপকারিতা এবং এর ব্যবহার কী?
রসুনের চা বিভিন্ন দৈনন্দিন পরিস্থিতিতে সহায়ক হিসেবে কাজ করতে পারে, ঠিক যেমন অন্যান্য ইনফিউশন যেমন হিবিস্কাস চা. এর সালফার যৌগ (যেমন অ্যালিসিন)ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সাথে, জনপ্রিয় সাহিত্য এবং বিভিন্ন গবেষণায় বর্ণিত বেশিরভাগ প্রভাব ব্যাখ্যা করে।
১) ফ্লু এবং সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে সাহায্য করে
অ্যালিসিন এবং অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল কার্যকলাপের সাথে যৌগ সরবরাহ করে, এই আধান শরীরকে সাধারণ ভাইরাসের প্রতি আরও ভাল প্রতিক্রিয়া জানাতে এবং অস্বস্তির দিনগুলিকে ছোট করতে সাহায্য করতে পারে। গরম গরম পান করলে হাইড্রেশনও সহজ হয় এবং যখন তুমি অসুস্থ বোধ করো তখন সান্ত্বনা দাও।
২) রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করা
অ্যালিসিন ছাড়াও, রসুন ভিটামিন সি এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে যা কোষ সুরক্ষায় অংশগ্রহণ করে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ইমিউনোমোডুলেটরি ক্রিয়া এটি ঐতিহ্যগতভাবে "প্রতিরক্ষা বৃদ্ধি" এর সাথে যুক্ত।
৩) কাশি এবং রক্ত জমাট বাঁধা থেকে মুক্তি
রসুন চাকে একটি হালকা কফনাশক, পাশাপাশি ঐতিহ্যবাহী ইনফিউশন যেমন মুগওয়ার্ট চা: এটি শ্লেষ্মা পাতলা করতে সাহায্য করে এবং এটি বের করে দেওয়া সহজ করে, তাই এটি একটি উৎপাদনশীল কাশি প্রশমিত করতে পারে। গরম করে তৈরি, বাষ্প এবং উষ্ণ তরল নাক বন্ধ থাকা পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।
৪) রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা
রসুনের একটি সম্ভাব্য প্রভাব রয়েছে ভাসোডিলেটর, রক্ত সঞ্চালন সহজতর করে এবং হালকা বা মাঝারি রক্তচাপের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে; যেমন কিছু ইনফিউশনের ক্ষেত্রেও হয় যেমন জলপাই চাএটিকে সর্বদা চিকিৎসার পরিপূরক হিসেবে বোঝা উচিত, বিকল্প হিসেবে কখনই নয়।
৩) কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড
এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং হাইপোলিপিডেমিক কার্যকলাপের কারণে, রসুন চা সাহায্য করতে পারে মোট "খারাপ" কোলেস্টেরল (LDL) এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমানো ধমনীতে জারণ এবং জমাট বাঁধার গতি কমিয়ে। গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুনের সাথে মোট কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের পরিমাণ হ্রাস পেয়েছে, বিশেষ করে দীর্ঘক্ষণ সেবনের পরে।
৬) বিশ্বব্যাপী হৃদরোগ সুরক্ষা
সংমিশ্রণ রক্তচাপ কম, প্লেটলেট একত্রিতকরণ কম এবং লিপিড জারণ হ্রাস হৃদরোগের সহযোগী হিসেবে রসুনের ভূমিকাকে সমর্থন করে। সুতরাং, স্বাস্থ্যকর জীবনধারার সাথে একীভূত হলে এটি এথেরোস্ক্লেরোসিস, হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের ঝুঁকি কমানোর সাথে সম্পর্কিত।
৭) তাপ উৎপাদন এবং ওজন নিয়ন্ত্রণ
অ্যালিসিন একটি হালকা প্রভাবের সাথে যুক্ত বিপাক ত্বরক যা খাদ্যাভ্যাস এবং ব্যায়ামের সাথে একত্রে চর্বি পোড়াতে সাহায্য করতে পারে, যেমনটি এর ক্ষেত্রেও দেখা যায় গুয়ারানা চাএটি কোনও "জাদুর কাঠি" নয়, বরং অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলতার জন্য একটি বাস্তবসম্মত পরিকল্পনার মধ্যে এটি একটি অতিরিক্ত সহায়তা।
৮) নিরাময়ের জন্য সহায়তা
রসুনের প্রদাহ-বিরোধী, অ্যান্টিসেপটিক এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যের কারণে, রসুন ঐতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে ত্বক মেরামতের প্রচার করুনপরিপূরক সাময়িক যত্নের জন্য, অনেকেই ঘরে তৈরি নেটল তেলকিছু লোক রসুনের চায়ে একটি জীবাণুমুক্ত গজ প্যাড ভিজিয়ে আক্রান্ত স্থানে লাগান, জ্বালা এড়াতে সর্বদা সতর্ক থাকুন।
৯) ত্বকের যত্ন এবং বার্ধক্য
রসুনে থাকা ভিটামিন সি এবং সালফার যৌগগুলি সাহায্য করে মুক্ত র্যাডিক্যাল ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করা, ত্বকের অকাল বার্ধক্যের সাথে জড়িত একটি প্রক্রিয়া। আপনার খাদ্যতালিকায় এটি অন্তর্ভুক্ত করা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যোগ করার একটি সুবিধাজনক উপায়।
১০) টাইপ ২ ডায়াবেটিসের জন্য সহায়তা
এটি সেবন করার ইঙ্গিত রয়েছে যে খাবারের আগে এটি গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে, তাই টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য পরিপূরক হিসাবে এর ব্যবহার সাধারণ। এটি সর্বদা স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারদের নির্দেশিকাগুলির সাথে সমন্বয় করা উচিত।
চা ছাড়া রসুন সম্পর্কে বিজ্ঞান কী বলে?
রসুন (অ্যালিয়াম স্যাটিভাম) রয়েছে অ্যালিসিন এবং অ্যাডেনোসিন, পলিস্যাকারাইড, স্যাপোনিন, প্রিবায়োটিক ফ্রুকটান, ভিটামিন এ, বি১, বি৩, বি৬, এবং সি, এবং আয়রন, আয়োডিন এবং সালফারের মতো খনিজ পদার্থ। কাঁচা এবং চূর্ণবিচূর্ণ, অ্যালিসিন সবচেয়ে বেশি; রান্না করা, অ্যাডেনোসিন সবচেয়ে বেশি।
এর প্রস্তাবিত প্রভাবগুলির মধ্যে রয়েছে বিরোধী প্রদাহজনক ক্রিয়া (হাড়ের অস্বস্তি এবং মেনোপজের মতো পর্যায়ে সহায়তা হিসেবে কার্যকর), এন্ডোথেলিয়াল ফাংশনের উন্নতি এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের সম্ভাব্য সাহায্য, যে দিকগুলিও তদন্ত করা হচ্ছে দামিয়ানা চা.
এর সাথে এর সম্পর্কও অধ্যয়ন করা হয়েছে শারীরিক কর্মক্ষমতা (ঐতিহ্যগতভাবে প্রাচীনকালে ক্রীড়াবিদদের দেওয়া হত), গ্লুটাথিয়ন এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কারণে চোখের স্বাস্থ্য, এবং কর্টিসলকে সংশোধন করে এবং ঘুমের মান উন্নত করে স্ট্রেস ব্যবস্থাপনা।
হজমের দৃষ্টিকোণ থেকে, রসুন হজমশক্তি বৃদ্ধি করে এবং তৃপ্তি প্রদান করে; এর সম্ভাব্য থার্মোজেনিক প্রভাবের সাথে মিলিত হয়ে, এটি ওজন ব্যবস্থাপনার কৌশলগুলির সাথে খাপ খায়। এর পলিফেনলগুলি নিয়মিত এটি গ্রহণকারী জনগোষ্ঠীর দীর্ঘায়ু বৃদ্ধির সাথে যুক্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৃদ্ধি প্রদান করে।
চীনে পরিচালিত একটি মেটা-বিশ্লেষণে ২৬টি গবেষণার মূল্যায়ন করা হয়েছে এবং দেখা গেছে যে রসুন প্লাসিবোর চেয়ে উন্নত মোট কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে, দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারে আরও স্পষ্ট ফলাফল পাওয়া যায়। পুরাতন রসুনের নির্যাস এবং রসুনের গুঁড়োর মতো প্রস্তুতি মোট কোলেস্টেরলের জন্য উল্লেখযোগ্য ছিল, এবং রসুনের তেল ট্রাইগ্লিসারাইডের জন্য উল্লেখযোগ্য ছিল। কিছু বিশ্লেষণে HDL বা LDL-তে কোনও উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন পরিলক্ষিত হয়নি।
ধাপে ধাপে রসুন চা কীভাবে তৈরি করবেন এবং এর বিভিন্নতা
কৌশলটি উপাদানগুলির মতোই গুরুত্বপূর্ণ: রসুন গুঁড়ো বা কুঁচি করে নিন এবং ৫-১০ মিনিটের জন্য রেখে দিন যাতে অ্যালিসিন অ্যালিসিনকে সক্রিয় করে। সর্বদা তাজা রসুন ব্যবহার করুন। সেখান থেকে, আপনি একা অথবা অন্যান্য উপাদান দিয়ে আধান প্রস্তুত করতে পারেন যা এর প্রভাব বাড়ায় এবং স্বাদ উন্নত করে, যেমন মশলা বা দারুচিনি এবং তেজপাতার চা.
সরল রসুন চা
উপাদানগুলো: ১টি রসুনের কোয়া কুঁচি বা কুঁচি করে কাটা; ১ কাপ জল।
প্রস্তুতি: পানি ফুটিয়ে নিন, আঁচ থেকে নামিয়ে কাপে রসুনের উপর ঢেলে দিন। 5 মিনিট দাঁড়ানো যাকপ্রতিদিন এক কাপ করে ছেঁকে নিন এবং পান করুন। ত্বকে সাময়িক ব্যবহারের জন্য, ঠান্ডা চায়ের মধ্যে একটি জীবাণুমুক্ত গজ প্যাড ভিজিয়ে আলতো করে লাগান।
লেবু দিয়ে রসুন চা
এই সংমিশ্রণটি অ্যালিসিন সরবরাহ করে এবং ভিটামিন সি লেবু, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এটি গলা প্রশমিত করে এবং ঠান্ডা লাগার লক্ষণগুলিতে সাহায্য করতে পারে।
প্রস্তুতি: পানি ফুটিয়ে নিন। রসুন কুঁচি করে ৫-১০ মিনিট রেখে দিন, ছেঁকে নিন এবং ১টি লেবুর রস যোগ করুন। হালকা গরম পান করুন।
আদা দিয়ে রসুন চা
আদা প্রদান করে জিঞ্জেরল, শোগাওল এবং জিঞ্জেরোন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী ক্রিয়া সম্পন্ন যৌগ। ফ্লু, সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে সহায়তা হিসাবে এবং ওজন কমানোর পরিকল্পনার সহযোগী হিসাবে কার্যকর।
উপাদানগুলো৩টি রসুনের খোসা ছাড়ানো এবং অর্ধেক কুঁচি করা; ১ সেমি আদার মূল অথবা ১/২ চা চামচ গুঁড়ো আদা; ৩ কাপ জল; মধু (ঐচ্ছিক)।
প্রস্তুতি: রসুন দিয়ে পানি ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন, আঁচ থেকে নামিয়ে নিন, ইচ্ছা হলে আদা এবং মধু যোগ করুন, ছেঁকে নিন এবং সাথে সাথে পরিবেশন করুন। গুরুত্বপূর্ণরক্ত পাতলা করার ওষুধ গ্রহণকারীদের জন্য আদা সুপারিশ করা হয় না।
মধু দিয়ে রসুন চা
মধু গলা প্রশমিত করে এবং একটি কাশি উপশমকারী, যেখানে রসুন তার কফনাশক প্রভাব প্রদান করে।
উপাদানগুলো: ১টি রসুনের কোয়া কুঁচি; ১ টেবিল চামচ মধু; ১ কাপ জল।
প্রস্তুতি: রসুনের উপর তাজা ফুটানো পানি ঢেলে ৫ মিনিট রেখে দিন, ছেঁকে নিন, ঠান্ডা হতে দিন, মধু যোগ করুন এবং প্রতিদিন এক কাপ করে পান করুন।
লেবু এবং প্রোপোলিস দিয়ে রসুন চা
সমর্থন করার জন্য আরও তীব্র সংস্করণ প্রতিরোধ ব্যবস্থা এবং কাশি উপশম করে।
উপাদানগুলো: ১টি রসুনের কোয়া কুঁচি; ২০-৩০ ফোঁটা প্রোপোলিস; ১টি লেবুর রস; আধা গ্লাস জল।
প্রস্তুতিরসুনের উপর খুব গরম জল ঢেলে ৫-১০ মিনিট রেখে দিন। ছেঁকে নিন, গরম করুন, লেবুর রস এবং প্রোপোলিস যোগ করুন এবং সাথে সাথে পান করুন।
কখন এবং কিভাবে এটি গ্রহণ করবেন
ঐতিহ্য এক কাপ সুপারিশ করে খালি পেটে দিনের "শুরু" করার জন্য, যদিও এটি আরও সুবিধাজনক হলে রাতেও নেওয়া যেতে পারে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য, কিছু লোক খাবারের আগে এটি গ্রহণ করে কারণ এটি খাবার পরে গ্লুকোজের উপর সম্ভাব্য প্রভাব ফেলে।
ঠান্ডা লাগার জন্য, অনেকেই কয়েকদিন ধরে প্রতিদিন ১-২ কাপ করে পান করেন, যাতে ভালো হাইড্রেশন এবং বিশ্রাম বজায় থাকে। এটা অতিরিক্ত করা ঠিক নয় যদি আপনি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অস্বস্তি বা অস্থিরতা লক্ষ্য করেন।
এর প্রভাব বাড়ানোর জন্য টিপস (এবং ভুল এড়াতে)
আরও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সংরক্ষণের জন্য, রসুন ভাজবেন না এটি বেশি রান্না করবেন না: রান্নার শেষে, তাপ থেকে সরানোর পরে এটি যোগ করুন। কাটা রসুনটি কয়েক মিনিটের জন্য রেখে দিন যাতে এর ফাইটোকেমিক্যালগুলি সক্রিয় হয়।
যদি আপনার প্রতিদিন এটি খাওয়া কঠিন মনে হয়, তাহলে আপনি ডিহাইড্রেটেড বা গুঁড়ো রসুন ব্যবহার করতে পারেন, অথবা মানসম্মত রসুন ক্যাপসুল সম্পূরক বিবেচনা করতে পারেন যা মুখের দুর্গন্ধ রোধ করুনকিছু নির্দেশিকা প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন ৪০ গ্রাম পর্যন্ত তাজা রসুন খাওয়ার পরামর্শ দেয়, তবে এই পরিমাণ সবসময় প্রয়োজনীয় বা সুপারিশ করা হয় না; আপনার সহনশীলতা অনুসারে সামঞ্জস্য করুন।
আরেকটি ব্যবহারিক ধারণা: যোগ করুন স্মুদির জন্য কাঁচা দাঁত, তীব্র (আদা বা পুদিনা), অম্লীয় (লেবু), অথবা মিষ্টি (আনারস) উপাদান দিয়ে এর স্বাদ ঢেকে দেয়। প্রতিদিনের রান্নায়, এটি পাস্তা, স্যুপ, স্টু, সালাদ এবং পেস্টো, হুমাস বা ঘরে তৈরি গরম সসের মতো সসে ভালো কাজ করে।
পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া, contraindication এবং সতর্কতা
জৈবিক প্রভাব সম্পন্ন যেকোনো খাবারের মতো, রসুন চাও হতে পারে দুর্গন্ধ, শরীরের গন্ধ, গ্যাস, পেট ব্যথা, ডায়রিয়া এবং সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে ফোলাভাব। অল্প পরিমাণে শুরু করুন এবং দেখুন আপনি কীভাবে এগুলি সহ্য করেন।
রসুনের ক্যান রক্তপাতের ঝুঁকি বাড়ায়, বিশেষ করে তাজা এবং উচ্চ মাত্রায়। আপনি যদি অ্যান্টিকোয়াগুলেন্ট বা অ্যান্টিপ্লেটলেট এজেন্ট গ্রহণ করেন, অথবা অস্ত্রোপচারের পরিকল্পনা করছেন, তাহলে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন এবং অস্ত্রোপচারের কমপক্ষে দুই সপ্তাহ আগে সেগুলি বন্ধ করার কথা বিবেচনা করুন।
এটা 2 বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য সুপারিশ করা হয় না, এবং যদি আপনার গ্যাস্ট্রাইটিস, আলসার, নিম্ন রক্তচাপ, বা জমাট বাঁধার সমস্যা থাকে তবে এড়িয়ে চলা উচিত বা সীমিত করা উচিত। রসুনের অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিরা গুরুতর প্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারেন, যদিও এটি বিরল।
গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় সতর্কতা প্রয়োজন: অত্যধিক ব্যবহার এটি রক্তপাতের ঝুঁকি এবং সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার সাথে যুক্ত; এটি বুকের দুধের গন্ধও পরিবর্তন করতে পারে। এই ক্ষেত্রে, শুধুমাত্র চিকিৎসা তত্ত্বাবধানে এটি ব্যবহার করুন।
যদি আপনি মধু বা প্রোপোলিস দিয়ে বিভিন্ন ধরণের তৈরি করেন, তাহলে এই উপাদানগুলি এড়িয়ে চলুন যদি আপনি মধু, প্রোপোলিস বা পরাগরেণুর প্রতি অ্যালার্জিআদার সংস্করণে, মনে রাখবেন যে এটি অ্যান্টিকোয়াগুলেন্ট বা কিছু কার্ডিওভাসকুলার চিকিৎসার সাথে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়।
সাময়িক ব্যবহারের জন্য, রসুন সংবেদনশীল ত্বকে জ্বালাপোড়া করতে পারে। যদি আপনি রসুনের চায়ে ভিজানো গজ প্যাড ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন, একটি ছোট জায়গায় পরীক্ষা করুন এবং গভীর বা প্রশস্ত ক্ষতস্থানে এটি প্রয়োগ করা এড়িয়ে চলুন। যদি লালভাব বা চুলকানি দেখা দেয়, তাহলে জায়গাটি সরিয়ে ফেলুন এবং ধুয়ে ফেলুন।
যদিও কখনও কখনও ছত্রাকজনিত ত্বকের সংক্রমণ বা হালকা অন্ত্রের অস্বস্তির জন্য সুপারিশ করা হয়, পেশাদার যত্ন প্রতিস্থাপন করে নাযদি লক্ষণগুলি তীব্র বা স্থায়ী হয়, তাহলে আপনার ডাক্তারের সাথে দেখা করুন।
এবং একটি পুষ্টিকর নোট: যদি আপনি নিরাময়ে আগ্রহী হন, তাহলে রসুন ছাড়াও, ক্ষত জ্বালাপোড়া করে এমন খাবার এড়িয়ে চলা এবং অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত প্রোটিন, ভিটামিন সি এবং জিঙ্ক সমৃদ্ধ একটি খাদ্য, যা টিস্যু মেরামতের প্রচার করে।
রসুন চা একটি সহজ, সময়-পরীক্ষিত প্রতিকার যা উপলব্ধ কিছু প্রমাণ দ্বারা সমর্থিত: এটি সর্দি, কাশি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার সমস্যায় সাহায্য করতে পারে; রক্তচাপ এবং লিপিডকে প্রভাবিত করে হৃদরোগের স্বাস্থ্য উন্নত করে; এবং বিপাককে সামান্য বৃদ্ধি করে। ভালো করে রান্না করুন (রসুন কুঁচি করে রেখে দিন), উপযুক্ত বিকল্পটি বেছে নিন। এবং সতর্কতা মেনে চলা কোনও বাধা ছাড়াই এর সুবিধা উপভোগ করার জন্য পার্থক্য তৈরি করে।


