El ভাজা মুরগির এটি রান্নাঘরে একটি অতুলনীয় ক্লাসিক। একটি সহজ, অর্থনৈতিক প্রস্তুতি যা সমস্ত স্বাদের সাথে খাপ খায়, এটি এমন একটি রেসিপি যা কখনই ব্যর্থ হয় না। এই থালা যেমন বিভিন্ন garnishes সঙ্গে অনুষঙ্গী করা যেতে পারে সেকা আলু, prunes, শাকসবজি অথবা তাদের একটি সংমিশ্রণ, স্বাদে পূর্ণ একটি দর্শনীয় ফলাফল অর্জন যা যেকোনো ডিনারকে আনন্দিত করবে। আজ আমরা যে রেসিপিটি উপস্থাপন করছি তা একটি অপ্রতিরোধ্য ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করে পেঁয়াজ এবং গাজর বিছানা, একটি প্রদান করে অন্যান্য উপাদান ছাড়াও ভারসাম্য ঐতিহ্যগত এবং সুগন্ধি মধ্যে.
এই থালা, চাবি সঙ্গে খেলা হয় তাপমাত্রা এবং চুলা সময় একটি খসখসে, সোনালি বহি নিশ্চিত করতে যখন অভ্যন্তরটি কোমল এবং সরস থাকে। উপরন্তু, একটি স্পর্শ সাদা ওয়াইন গ্লাস, বিয়ার o জ্ঞান সুগন্ধযুক্ত ভেষজগুলির সাথে একসাথে, এটি এর সুগন্ধকে উন্নত করে, এটি একটি অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা তৈরি করে।
উপাদান প্রয়োজন
- 4 মুরগির উরু
- 1 পেঁয়াজ
- 4 গাজর
- রসুন 1 লবঙ্গ
- থাইমের 1 টি স্প্রিং
- ১/২ লেবু
- সাদা ওয়াইন 1/2 গ্লাস
- অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ
ধাপে ধাপে প্রক্রিয়া
- আপনি উপাদান প্রস্তুত করার সময় ওভেনটি 220ºC এ প্রিহিট করুন। ওভেন-নিরাপদ থালাটির নীচে ঢেকে রাখতে পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে জুলিয়েন স্ট্রিপে কেটে নিন। এটি বাকি উপাদানগুলির জন্য একটি বেস হিসাবে কাজ করবে এবং রান্না করার সময় সেগুলি শুকিয়ে না যায় তা নিশ্চিত করবে।
- গাজর ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এমনকি রান্না নিশ্চিত করতে একই বেধের টুকরো টুকরো করে কাটুন। বাটিতে পেঁয়াজের পাশে স্লাইসগুলি রাখুন।
- মুরগির উরুর দুই পাশে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। তারপরে, সেগুলিকে পেঁয়াজ এবং গাজরের বিছানায় রাখুন, নিশ্চিত করুন যে তারা ভালভাবে বিতরণ করা হয়েছে।
- একটি উদার স্ট্রিম সঙ্গে স্প্রে অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল সবজি এবং মুরগির উরু উভয়ই। আপনার হাত ব্যবহার করুন যাতে তেল সমস্ত উপাদান ভালভাবে আবরণ করে।
- রসুনের পুরো লবঙ্গ যোগ করুন, যেমন সুগন্ধি হার্বস টাইম, এবং অর্ধেক লেবুর টুকরা। এই উপাদান প্রদান করবে সুগন্ধের স্তর এবং প্লেটে সতেজতা।
- ট্রেটি ওভেনে রাখুন এবং 220ºC তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন যাতে প্রথমে উরু বাদামী হয়।
- লেবু সরান এবং থালা নীচে deglaze সাদা ওয়াইন আধা গ্লাস যোগ করুন. উরু ইতিমধ্যে বাদামী হয়ে থাকলে, এমনকি রান্নার জন্য সেগুলি উল্টানোর সুযোগ নিন।
- ওভেনের তাপমাত্রা 180ºC এ কমিয়ে আনুন এবং উরুর আকারের উপর নির্ভর করে আরও 30-40 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান। এই পদক্ষেপ নিশ্চিত করে যে মাংস রসালো ভিতরে
- অবশেষে, তাপমাত্রা আবার 220ºC বাড়ান বা সক্রিয় করুন ভাজাভুজি ত্বক পুরোপুরি খাস্তা এবং ক্যারামেলাইজ না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য।
এই থালাটি সরাসরি উৎস থেকে টেবিলের কেন্দ্রে পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত, সাথে একটি টাটকা সালাদ অথবা কিছু সেকা আলু. এর গভীর স্বাদ এবং টেক্সচারের সংমিশ্রণ এটিকে একটি প্রতিদিনের মধ্যাহ্নভোজন এবং একটি বিশেষ অনুষ্ঠান উভয়ের জন্য একটি নিখুঁত বিকল্প করে তোলে। এই ক্লাসিকটিকে আপনার পছন্দ অনুযায়ী কাস্টমাইজ করতে বিভিন্ন ভেষজ নিয়ে পরীক্ষা করুন বা পেপারিকা যোগ করুন। আপনার ডিনার আপনাকে ধন্যবাদ হবে!