রসুন এটি খাদ্য এবং ঘরোয়া প্রতিকার হিসেবে একটি ঐতিহাসিক স্থান অর্জন করেছে, এবং আজও এটি এর স্বাদ এবং সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে আবেগকে অনুপ্রাণিত করে চলেছে। ভূমধ্যসাগরীয় রন্ধনপ্রণালীতে এর ভূমিকা থেকে শুরু করে এর সালফার যৌগগুলির উপর আধুনিক গবেষণা পর্যন্ত, এটি এমন একটি উপাদান যা কখনও অলক্ষিত হয় না।
রসুন, অ্যালিয়াম স্যাটিভাম, পেঁয়াজ এবং লিকের মতো একই পরিবারের অন্তর্ভুক্ত এবং এতে একাধিক লবঙ্গ সহ একটি কন্দ থাকে। এটি যত ছোট এবং স্পষ্ট হবে, এর স্বাদ যত মৃদু হবে, নিয়মিত খাওয়া শুরু করলে এটি একটি কার্যকরী বিষয়।
এর তারকা যৌগ হল অ্যালিসিন, যা অ্যালিনেজ এনজাইমের ক্রিয়ায় অ্যালিন থেকে লবঙ্গ চূর্ণ বা কেটে তৈরি হয়। অ্যালিসিন অস্থির এবং অন্যান্য অর্গানোসালফার যৌগে রূপান্তরিত হয়। যা অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিথ্রম্বোটিক এবং লিপিড-হ্রাসকারী প্রভাবের জন্য দায়ী।
পুষ্টির দিক থেকে, রসুন জল, কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার সরবরাহ করে, তবে খুব কম চর্বিও সরবরাহ করে।১০০ গ্রাম ডালে প্রায় ১১৪ কিলোক্যালরি থাকে, যার মধ্যে ২৪.৩ শতাংশ কার্বোহাইড্রেট, ১.২ শতাংশ ফাইবার, ৫.৩ শতাংশ প্রোটিন এবং মাত্র ০.২৩ শতাংশ লিপিড থাকে। এতে ফসফরাস, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের মতো খনিজ পদার্থের পাশাপাশি ভিটামিন সি এবং অল্প পরিমাণে ভিটামিন বি১ এবং বি২ও থাকে।
প্রায় ৩ গ্রাম ওজনের একটি সাধারণ কাঁচা লবঙ্গ খুব কম ক্যালোরি সরবরাহ করে। এবং অল্প পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন সি, প্রোটিন এবং ফাইবার, যা তাদের শক্তির মূল্য প্রাসঙ্গিক না করেই বৈচিত্র্যময় খাদ্যে অবদান রাখার জন্য যথেষ্ট।
এর সম্ভাব্য সুবিধাগুলি
রক্ত সঞ্চালন এবং রক্তচাপবিভিন্ন সূত্রে রসুনকে রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করতে এবং রক্ত পাতলা করতে সাহায্য করে বলে বর্ণনা করা হয়েছে, যা রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে এবং উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে। এই অ্যান্টিথ্রম্বোটিক ক্রিয়াটি প্রায়শই এর সবচেয়ে সুপরিচিত গুণগুলির মধ্যে একটি হিসাবে উল্লেখ করা হয়।
কোলেস্টেরল এবং রক্তের লিপিডএটি রক্তের লিপিড এবং এলডিএল কোলেস্টেরল কমানোর জন্য কৃতিত্বপ্রাপ্ত, যা হৃদপিণ্ড এবং ধমনীগুলিকে রক্ষা করতে পারে। যদিও সমস্ত গবেষণা একমত নয়, জনপ্রিয় সুপারিশ হল হৃদরোগের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য নিয়মিত এটি গ্রহণ করা।
গ্লুকোজ এবং চিনির বিপাকবেশ কিছু লেখা ইঙ্গিত দেয় যে রসুন রক্তে শর্করার মাত্রা ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে এবং চিনির বিপাকের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, যা তাদের বিপাকীয় প্রোফাইলের যত্ন নিতে আগ্রহীদের কাছে এটিকে আকর্ষণীয় করে তোলে।
অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল অ্যাকশনরসুন একটি বিস্তৃত অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বলে মনে হয়: অ্যান্টিভাইরাল, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল। সংক্রমণ, ছত্রাক এবং ভাইরাসের বিরুদ্ধে এর ঐতিহ্যগত ব্যবহারের কথা উল্লেখ করা হয়েছে, যেমন এর প্রাকৃতিক অ্যান্টিসেপটিক ক্ষমতা। বিশেষ করে, ক্যাম্পাইলোব্যাক্টারের বিরুদ্ধে ডায়ালাইল সালফাইড অধ্যয়ন করা হয়েছে, যা আকর্ষণীয় কার্যকলাপ দেখায়।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং প্রতিরক্ষাএটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার এবং প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা ব্যবস্থায় সাহায্য করার জন্য কৃতিত্বপ্রাপ্ত, যা এর সালফার যৌগ এবং প্রদাহ-বিরোধী সম্ভাবনার সাথে যুক্ত।
পাচনতন্ত্রবলা হয় যে এটি গ্যাস্ট্রিক মিউকোসা এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে, যা হজমে সহায়তা করতে পারে। এর প্রাকৃতিক প্রিবায়োটিকগুলি হজমের সমস্যা ছাড়াই উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া খাওয়ায়।
শ্বাসযন্ত্রের যন্ত্রপাতিএটি ঐতিহ্যগতভাবে একটি কফনাশক হিসেবে বিবেচিত হয়, ব্রঙ্কাইটিস বা হাঁপানির মতো অবস্থার জন্য উপকারী, তবে সর্বদা একটি খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক হিসাবে এবং চিকিৎসার বিকল্প হিসাবে নয়।
থাইরয়েড এবং হাড়এর আয়োডিনের পরিমাণের জন্য উপকারিতা উল্লেখ করা হয়েছে, যা হাইপোথাইরয়েডিজমের ক্ষেত্রে থাইরয়েডের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং ক্যালসিয়াম এবং সেলেনিয়ামের মতো খনিজ পদার্থের অবদান হাড়ের স্বাস্থ্যের সাথে সম্পর্কিত।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য এবং সম্ভাব্য বার্ধক্য বিরোধী প্রভাবঅ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সালফার যৌগের উপস্থিতি কোষ সুরক্ষা এবং বার্ধক্যজনিত প্রভাব বিলম্বিত করার এবং বয়সের সাথে সম্পর্কিত ঝুঁকির সাথে এর সম্পর্ক তৈরি করেছে।
ক্যান্সারের সাথে সম্পর্ক২০০৬ সালে আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি বিশ্লেষণে, ইতালি এবং সুইজারল্যান্ডের তথ্য ব্যবহার করে দেখা গেছে যে যারা বেশি রসুন এবং পেঁয়াজ খান তাদের কোলন, ডিম্বাশয় এবং স্বরযন্ত্রের ক্যান্সার সহ বেশ কয়েকটি ক্যান্সারের ঝুঁকি কম ছিল। এটি মহামারী সংক্রান্ত প্রমাণ, অনুমান তৈরির জন্য কার্যকর কিন্তু চূড়ান্ত নয়।
অতিরিক্ত না করে প্রতিদিন কতটুকু রসুন খাবেন
উৎসের উপর নির্ভর করে সুপারিশগুলি সামান্য পরিবর্তিত হয়।প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষেত্রে, দিনে প্রায় একটি লবঙ্গ উপযুক্ত বলে মনে করা হয়, এবং শিশুদের ক্ষেত্রে, অর্ধেক লবঙ্গ, সর্বদা একটি সুষম খাদ্যের মধ্যে এবং ব্যক্তিগত সহনশীলতা অনুসারে।
অন্যান্য গাইডরা প্রতিদিন স্বাভাবিক গ্রহণের পরিমাণ ৪ গ্রাম বলে মনে করেন।, যা এক বা দুই কোয়া কাঁচা রসুনের সমতুল্য। হজমের অস্বস্তি এবং অন্যান্য অবাঞ্ছিত প্রভাব এড়াতে কেউ কেউ দিনে দুই বা তিন কোয়া বেশি না খাওয়ার পরামর্শ দেন।
উচ্চ রক্তচাপ বা এথেরোস্ক্লেরোসিসের মতো নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে দিনে তিনটি পর্যন্ত লবঙ্গ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যদিও এটি ব্যক্তিগতভাবে নির্ধারণ করা এবং একজন পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা বাঞ্ছনীয়, বিশেষ করে যদি আপনি ওষুধ খাচ্ছেন বা রোগবিদ্যায় ভুগছেন।
সুস্থ থাকার জন্য দিনে চারটি লবঙ্গ খাওয়া জরুরি নয়ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের মতো আপনার রান্নায় পরিমিত পরিমাণে রসুন অন্তর্ভুক্ত করাই এর স্বাদ এবং সম্ভাব্য ইতিবাচক প্রভাব উপভোগ করার জন্য যথেষ্ট।
যদি গন্ধ আপনাকে চিন্তিত করে, তাহলে ক্যাপসুল এবং নির্যাস আছে। যা হ্যালিটোসিস প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে; কালো রসুন একটি মিষ্টি, কম মশলাদার প্রোফাইলও প্রদান করে, যার মধ্যে মুখের দুর্গন্ধের জন্য দায়ী যৌগের পরিমাণ কম থাকে।
এর অ্যালিসিনের সুবিধা নিতে এটি কাঁচা বা রান্না করে কীভাবে গ্রহণ করবেন
অ্যালিসিন সর্বাধিক করার জন্য, মূল বিষয় হল চূর্ণ করা বা কাটা এবং অপেক্ষা করা।অ্যালিনেজ তাপের প্রতি সংবেদনশীল, তাই যদি আপনি রসুন কেটে রান্না করার আগে প্রায় ১০ মিনিট রেখে দেন, তাহলে আপনি এটিকে অ্যালিসিন তৈরিতে সাহায্য করবেন। কিছু সুপারিশ অনুসারে, সূক্ষ্মভাবে চূর্ণ করা রসুনের জন্য এই সময়কাল ৪৫ মিনিট পর্যন্ত বাড়ানো হয়েছে।
তীব্র তাপ অ্যালিনেজ এনজাইমকে দ্রুত ধ্বংস করে দেয়।রান্নার পরীক্ষায়, মাইক্রোওয়েভে ৬০ সেকেন্ড বা ওভেনে ৪৫ মিনিট এটি নিষ্ক্রিয় করতে পারে। যদি আপনি এটি রান্না করতে চান, তাহলে আগে থেকে এটিকে বিশ্রাম দিন, অথবা যদি তা সম্ভব না হয়, তাহলে ক্ষতি পূরণের জন্য আরও বেশি পরিমাণে ব্যবহার করুন।
কাঁচা খাওয়ার এবং উপভোগ করার সহজ উপায়খোসা ছাড়ানো লবঙ্গের টুকরো মুচমুচে রুটির উপর প্রচুর পরিমাণে অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল দিয়ে ঘষুন; খালি পেটে পুরোটা বড়ির মতো খান, যা বয়স্কদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় অভ্যাস; অথবা লবণ, তেল এবং পার্সলে দিয়ে সিদ্ধ টমেটোর সাথে মিহি করে কাটা যোগ করুন।
কাঁচা রসুন দিয়ে তৈরি ক্লাসিক রেসিপি মোজো পিকন বা পেস্টোর মতো খাবারগুলি পরিমিত এবং অনায়াসে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য নিখুঁত মিত্র, এর সুগন্ধযুক্ত প্রোফাইল এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় সম্ভাবনাকে সম্মান করে।
যদি আপনি এটি রান্না করতে পছন্দ করেন, তাহলে মৃদু এবং স্বল্প রান্নার সময় বেছে নিন। তাপ কমাতে কিন্তু এর কিছু পুষ্টিগুণ ধরে রাখতে। মনে রাখবেন এটিকে আগে থেকে রেখে দিতে হবে এবং পুড়িয়ে ফেলা এড়িয়ে চলতে হবে, কারণ এর স্বাদ তেতো হয়ে যাবে এবং উপকারিতা হ্রাস পাবে।
মুখের দুর্গন্ধ এবং তা কমানোর কৌশল
রসুনের দুর্গন্ধ উদ্বায়ী সালফার যৌগের কারণে হয়। যা বিপাকীয়করণের সময় নির্গত হয়। ব্রাশ করার পরেও এগুলি টিকে থাকতে পারে এবং পরের দিন উচ্চ বা ঘন ঘন সেবনের মাধ্যমে লক্ষ্য করা যায়।
দরকারী ঘরোয়া প্রতিকার: পুদিনা, পুদিনা পাতা বা পার্সলে পাতা চিবো, পরে একটি আপেল খান, লালা উদ্দীপিত করতে এবং কণা বের করে দিতে জল এবং এক চিমটি বেকিং সোডা বা চিউইং গাম দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
মনে রাখবেন শরীরের গন্ধও পরিবর্তিত হতে পারে। এবং, বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, যদি বেশি পরিমাণে খাওয়া হয় তবে বুকের দুধের স্বাদ রসুনের মতো হয়ে যেতে পারে।
পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং contraindication
অতিরিক্ত পরিমাণে এটি হজমের অস্বস্তি সৃষ্টি করতে পারে। যেমন বমি বমি ভাব, বুক জ্বালাপোড়া, খাদ্যনালীতে জ্বালাপোড়া, গ্যাস, বা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল জ্বালা, বিশেষ করে যদি খালি পেটে নেওয়া হয় অথবা আপনার যদি সংবেদনশীল পাচনতন্ত্র থাকে।
আপনি যদি অ্যান্টিকোয়াগুলেন্ট গ্রহণ করেন বা জমাট বাঁধার সমস্যা থাকে তবে সাবধান থাকুনরক্ত প্রবাহের উপর এর প্রভাবের কারণে, বেশি পরিমাণে এটি এড়িয়ে চলা এবং ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল। অস্ত্রোপচারের আগে বা পরে এটি অতিরিক্ত না করাই বুদ্ধিমানের কাজ।
যদি আপনার সক্রিয় রক্তপাত হয় তবে সেবন এড়িয়ে চলুন। অথবা আপনার এমন অবস্থা আছে যেখানে রক্তনালীতে রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি থাকে। যদি আপনাকে এমন ওষুধ দেওয়া হয় যা রক্ত জমাট বাঁধার সাথে মিথস্ক্রিয়া করে, তাহলে আপনার বিশেষজ্ঞের সাথে কথা বলুন।
তিরোয়েডযদিও এর আয়োডিন হাইপোথাইরয়েডিজমে থাইরয়েডের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, তবে হাইপারথাইরয়েডিজমে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উচ্চ মাত্রায় আয়োডিন গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয় না যদি না চিকিৎসাগতভাবে মূল্যায়ন করা হয়।
চোখ এবং ত্বকের সাথে যোগাযোগ করুন জ্বালা হতে পারে, তাই সাবধানে হাতল এবং কাটা বা চূর্ণ করার পরে আপনার হাত ধুয়ে নিন।
রসুন, ত্বক এবং হজম: অভিজ্ঞতা আমাদের কী বলে
ত্বকের ক্ষেত্রে, কিছু লোক কম দাগ বা আরও ভালো চেহারা লক্ষ্য করে। প্রতিদিন একটি লবঙ্গ খাওয়ার পর, সম্ভবত এর প্রদাহ-বিরোধী এবং জীবাণু-প্রতিরোধী ক্ষমতার কারণে। তবে, বৈজ্ঞানিক প্রমাণ সীমিত, এবং অন্যান্য কারণও জড়িত থাকতে পারে, যেমন ভালো ঘুম বা বর্ধিত জলয়োজন।
কাঁচা রসুন সরাসরি ত্বকে লাগাবেন না। সোশ্যাল মিডিয়ায় একটি ট্রেন্ডি ঘরোয়া চিকিৎসা হিসেবে, কারণ এটি জ্বালা বা রাসায়নিক পোড়ার কারণ হতে পারে। আপনার ত্বকের চিকিৎসার সর্বোত্তম উপায় হল সুষম খাদ্য গ্রহণ।
হজমে, রসুনে FODMAPs বেশি থাকে। এবং ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি অস্বস্তিকর হতে পারে। কিছু লোক কয়েকদিন পরে অভিযোজনের রিপোর্ট অনুভব করে, তবে যদি আপনি পেট ফাঁপা, গ্যাস বা অম্বল অনুভব করেন, তাহলে পরিমাণ কমিয়ে দিন অথবা হালকা প্রস্তুতিতে স্যুইচ করুন।
যাদের হজমের সমস্যা নেই, তাদের জন্য এর প্রিবায়োটিকস তারা উপকারী ব্যাকটেরিয়া খাওয়াতে পারে এবং একটি সুস্থ অন্ত্রে অবদান রাখতে পারে, সর্বদা আপনার সহনশীলতার সাথে ডোজ সামঞ্জস্য করে।
ইতিহাস, সংস্কৃতি এবং কৌতূহল
রসুন মধ্য এশিয়ায় খাওয়া হত এবং গ্রীস ও মিশরে ছড়িয়ে পড়ে।, যেখানে এটি এতটাই গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে যে শ্রমিকদের মধ্যে এর দৈনিক রেশন দ্বন্দ্বের কারণ হয়ে দাঁড়ায়। মধ্যযুগে, সন্ন্যাসীরা প্লেগ থেকে নিজেদের রক্ষা করার জন্য এটি চিবিয়ে খেতেন এবং বিশ্বযুদ্ধের সময়, অ্যান্টিবায়োটিকের অভাবের কারণে ক্ষত সংক্রমণ প্রতিরোধে এটি ব্যবহার করা হত।
পাতলা স্তরে মোড়ানো একাধিক লবঙ্গ সহ এর কন্দ আকৃতি এটিকে তার আত্মীয়দের মধ্যে অনন্য করে তোলে। এই ব্যবহারিক নকশাটি থালা এবং ব্যক্তিগত স্বাদ অনুসারে এটি পরিমাপ করা সহজ করে তোলে।
হাতে থাকা পরিসংখ্যান সহ পুষ্টিগুণ
প্রতি ১০০ গ্রামে, রসুনে প্রায় ১১৪ কিলোক্যালরি থাকে, ২৪.৩ শতাংশ কার্বোহাইড্রেট, ১.২ শতাংশ ফাইবার, ৫.৩ শতাংশ প্রোটিন এবং ০.২৩ শতাংশ চর্বি, ১৩৪ মিলিগ্রাম ফসফরাস, ১৭.৮ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ১.১ মিলিগ্রাম জিঙ্ক এবং ১.২ মিলিগ্রাম আয়রনের মতো খনিজ পদার্থ ছাড়াও, ১৪ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি এবং অল্প পরিমাণে বি ভিটামিন।
বাস্তবে, এটি অল্প পরিমাণে খাওয়া হয়, তাই এর দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণ কম। তবুও, নিয়মিত একটি লবঙ্গ যোগ করলে আকর্ষণীয় মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট এবং জৈব সক্রিয় যৌগ পাওয়া যায়।
প্রতিদিন এটিকে অর্থের সাথে একীভূত করার ধারণা
যদি অভ্যস্ত না হও, তাহলে ধীরে ধীরে শুরু করো।অর্ধেকটা মিহি করে কাটা কাঁচা লবঙ্গ ভিনেগারে বা টমেটো ড্রেসিংয়ে দিলেই যথেষ্ট হতে পারে। পুরো লবঙ্গে মিশিয়ে দেওয়ার আগে আপনার সহনশীলতা পরীক্ষা করে নিন।
কাঁচা এবং রান্না করা প্রস্তুতির বিকল্প স্বাদ, হজম ক্ষমতা এবং জৈব সক্রিয় ক্ষমতার ভারসাম্য বজায় রাখতে। দুপুরে তেল দিয়ে রসুনের রুটি এবং রাতে হালকা ভাজা ভালো কাজ করতে পারে।
যদি আপনার গন্ধ এড়াতে হয়, কালো রসুন বা স্ট্যান্ডার্ডাইজড এজড এক্সট্রাক্ট সাপ্লিমেন্ট ব্যবহার করে দেখুন, এবং যদি আপনি রক্ত পাতলা করার ওষুধ খান বা অস্ত্রোপচারের প্রয়োজন হয় তবে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
উচ্চ রক্তচাপ বা উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, সম্পূর্ণ খাদ্য গুরুত্বপূর্ণ: রসুন ভূমধ্যসাগরীয় প্যাটার্নের মধ্যে একটি মিত্র হতে পারে, ফল, শাকসবজি, ডাল, তৈলাক্ত মাছ, বাদাম এবং অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেলের সাথে।
খালি পেটে খাওয়া কি ভালো?
খালি পেটে লবঙ্গ খাওয়া একটি জনপ্রিয় রীতি। যারা এর প্রভাব বাড়াতে চান তাদের জন্য, কিন্তু এটি অপরিহার্য বা সবার জন্য উপযুক্ত নয়। যদি এটি অম্বল বা অ্যাসিড রিফ্লাক্সের কারণ হয়, তাহলে এটি এড়িয়ে চলুন এবং খাবারের সাথে খান।
ডায়েটিশিয়ান রোকসানা এহসানি উল্লেখ করেছেন যে কাঁচা রসুন কিছু লোকের পেট খারাপ করতে পারে, যার ফলে পেট ফাঁপা, অম্বল এবং গ্যাস হতে পারে। আপনার ব্যক্তিগত সহনশীলতার সাথে সময় এবং পদ্ধতি সামঞ্জস্য করুন।.
পেশাদার এবং মিডিয়া সূত্রগুলি কী বলে
পুষ্টিবিদ ক্রিস্টিনা গার্সিয়া আমাদের মনে করিয়ে দেন যে রসুন সঠিকভাবে খাওয়া গেলে নিরাপদ। এবং এমন কিছু পরিস্থিতি রয়েছে যেখানে এটি এড়ানো বা কমানো বাঞ্ছনীয়, যেমন অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্ট চিকিৎসা বা রক্তপাতজনিত ব্যাধি।
ফার্মাসিস্ট এবং খাদ্য প্রযুক্তিবিদ আনা হারো এর রন্ধনসম্পর্কীয় মূল্য এবং থেরাপিউটিক সম্ভাবনা তুলে ধরেছেন।, বিশেষ করে এর সালফার যৌগের জন্য যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ রয়েছে, ভুলে যাবেন না যে এটি একটি পরিপূরক এবং চিকিৎসা সেবা প্রতিস্থাপন করে না।
রন্ধনসম্পর্কীয় পোর্টালগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপের জন্য উপকারিতা নির্দেশ করে।, কিন্তু ডোজ বেশি হলে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল জ্বালা, ঘাম, মুখের ঘা এবং অন্যান্য অবাঞ্ছিত প্রভাব এড়াতে তারা অতিরিক্ত পরিমাণে না খাওয়ার উপর জোর দেয়।
মিথ এবং বাস্তবতা, যাতে আমরা পথ হারিয়ে না ফেলি
রসুন কোনও অলৌকিক ওষুধ নয়এটি একটি সুষম খাদ্যের মাধ্যমে আপনার হৃদরোগ, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, বা হজমের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে, তবে এটি নিজে থেকে কোনও নিরাময় বা চিকিৎসার বিকল্প নয়।
সকল সুবিধার প্রমাণ একই স্তরের হয় না।আকর্ষণীয় মহামারী সংক্রান্ত তথ্য, ইন ভিট্রো ফলাফল এবং ইতিবাচক অভিজ্ঞতা রয়েছে, তবে শক্তিশালী বার্তাগুলি সতর্কতার সাথে ব্যাখ্যা করা উচিত।
সর্বোত্তম ডোজ হল সেই ডোজ যা আপনি ভালোভাবে সহ্য করতে পারেন। এবং আপনার অভ্যাসের সাথে খাপ খায়। দিনে অর্ধেক লবঙ্গ থেকে দুটি লবঙ্গ সাধারণত বেশিরভাগ মানুষের জন্য যথেষ্ট, যদি আপনি ওষুধ খান বা কোনও অসুস্থতা থাকে তবে তত্ত্বাবধানে।
কাঁচা রসুনে রান্না করা রসুনের চেয়ে বেশি অ্যালিসিন থাকে।, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে নষ্ট না করে রান্না করার উপায় আছে, বাকিটা চটকে নেওয়ার পরে। আনন্দ এবং স্বাস্থ্যের মধ্যে ভারসাম্য খুঁজে বের করুন।
