এমন কিছু রেসিপি আছে যা একবার চেষ্টা করলে আমাদের সাপ্তাহিক মেনুতে অপরিহার্য হয়ে ওঠে। যে অবিকল ক্ষেত্রে চুচিনি স্প্যাগেটি সঙ্গে pesto সস এবং পোচ ডিম. এই সুস্বাদু খাবারটি কেবল তার জন্যই নয় গন্ধ, কিন্তু তার জন্য সরলতা এবং তাই পুষ্টিকর যা ফলাফল, একটি আরো বিকল্প হচ্ছে আলো y সুস্থ ঐতিহ্যগত পাস্তা থেকে।
এই রেসিপিটির আবেদন তার মধ্যে রয়েছে বহুমুখতা এবং কিভাবে এটি একত্রিত হয় তাজা স্বাদ সঙ্গে zucchini, তুলসী এবং parmesan স্নিগ্ধতা তার নিখুঁত পয়েন্টে একটি পোচ ডিমের. যদিও এটি একটি বিস্তৃত প্রস্তুতির মতো মনে হতে পারে, এই থালাটি আশ্চর্যজনক দ্রুত y সহজ রান্না, যতক্ষণ আপনি একটি আছে উদ্ভিজ্জ স্পিরালাইজার, একটি পাত্র যা শাকসবজিকে স্প্যাগেটির মতো স্ট্রিপে রূপান্তরিত করে।
জুচিনি স্প্যাগেটির উপকারিতা
জুচিনি স্প্যাগেটি শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, এটি প্রচুর পরিমাণে অফার করে সুবিধা স্বাস্থ্যের জন্য:
- তারা কার্বোহাইড্রেট হ্রাস করে: যারা কম কার্বোহাইড্রেট বিকল্প খুঁজছেন বা অনুসরণ করছেন তাদের জন্য আদর্শ ডায়েটা কেটো.
- তারা ফাইবার প্রদান করে: জুচিনি ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস, যা সাহায্য করে হজম এবং এর অনুভূতি তৈরি করে তৃপ্তি.
- কম ক্যালোরি: যারা স্বাদ ছাড়াই তাদের ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে চান তাদের জন্য উপযুক্ত।
- হজম করা সহজ: জুচিনি স্প্যাগেটি হালকা এবং কারণ হয় না ভারীতা, একটি ডিনার জন্য আদর্শ হচ্ছে আলো.
2 জনের জন্য উপকরণ প্রয়োজন
- 1 বড় zucchini
- অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ
- পেস্ত সস *
- 2 ডিম
পেস্টো সসের জন্য উপকরণ
- 1 ছোট রসুনের লবঙ্গ, খোসা ছাড়ানো
- পারমেসান পনির 60 গ্রাম
- 60 গ্রাম তাজা তুলসী পাতা
- 20-25 গ্রাম আখরোট বা পাইন বাদাম
- 85-95 গ্রাম অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল
ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
- পেস্টো সস প্রস্তুত করুন: একটি ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে রসুন, পারমেসান পনির, তুলসী পাতা এবং আখরোট বা পাইন বাদাম রাখুন। আপনি একটি পেতে পর্যন্ত সবকিছু পিষে একজাতীয় পেস্ট. তারপরে, অলিভ অয়েল যোগ করুন অল্প গতিতে বিট করতে থাকুন যাতে এটি ইমালসিফাই করে। একটি পাত্রে পেস্টো সস সংরক্ষণ করুন।
- স্প্যাগেটি প্রস্তুত করুন: জুচিনি ভালো করে ধুয়ে প্রান্তগুলো কেটে নিন। একটি সর্পিলাইজার ব্যবহার করে, জুচিনির স্প্যাগেটির মতো স্ট্রিপ তৈরি করুন। এগুলি শক্ত এবং খাস্তা রাখতে খুব ঠান্ডা জল এবং সামান্য বরফ দিয়ে একটি পাত্রে নিমজ্জিত করুন।
- পোচ করা ডিম প্রস্তুত করুন: দুটি ছোট পাত্রের ভিতরে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে সারিবদ্ধ করুন এবং ডিমকে আটকাতে অলিভ অয়েল দিয়ে হালকাভাবে ব্রাশ করুন। প্রতিটি পাত্রে একটি ডিম ভাঙ্গুন এবং একটি বান্ডিল তৈরি করুন, একটি গিঁট দিয়ে ফিল্মটি বন্ধ করুন। কম আঁচে গরম পানিতে ডিম 3-4 মিনিট রান্না করুন। সাবধানে সরান এবং একপাশে সেট.
- জুচিনি ভাজুন: একটি বড় ফ্রাইং প্যানে, দুই টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন এবং জুচিনি স্প্যাগেটি 2 মিনিটের জন্য ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন যাতে তারা খুব নরম না হয়। তাপ থেকে সরান এবং পেস্টো সস দিয়ে মেশান।
- প্লেট এবং সাজাইয়া: পৃথক প্লেটে স্প্যাগেটি পরিবেশন করুন এবং প্রতিটি পরিবেশনের উপরে একটি পোচ করা ডিম রাখুন। ডিমটি সামান্য ভেঙ্গে দিন যাতে কুসুম স্প্যাগেটির উপর দিয়ে প্রবাহিত হয়, স্বাদ বাড়ায় এবং গঠন প্রদান করে ক্রিমি প্লেটে।
এই থালা একটি বিকল্প উত্সাহ যারা আরো অন্তর্ভুক্ত করতে চাইছেন তাদের জন্য শাকসবজি আপনার প্রতিদিনের খাবারের মধ্যে। তাজা এবং পুষ্টিকর উপাদানগুলিকে একত্রিত করে, পেস্টো এবং পোচ করা ডিমের সাথে জুচিনি স্প্যাগেটি উভয়ের জন্য একটি আদর্শ প্রস্তাব লাঞ্চ রাতের খাবারের মত
