চকোলেট পাফ পেস্ট্রি মমি: একটি সহজ এবং মজাদার হ্যালোইন রেসিপি

স্পেনে, আমরা এমন যেকোনো উদযাপনের জন্য প্রস্তুত যা আমাদের পরিবার হিসেবে উপভোগ করতে দেয়, এবং হ্যালোইন অনেক বাড়িতেই স্থান করে নিয়েছেপোশাক, কুমড়ো, "ট্রিক অর ট্রিট" এবং কল্পনার এক দুর্দান্ত মাত্রার মধ্যে, বছরের সবচেয়ে ভয়ঙ্কর রাতে ভাগ করে নেওয়ার জন্য সুস্বাদু কিছু প্রস্তুত করার জন্য এটি লোভনীয়।

যদি আপনি এমন একটি মিষ্টি ধারণা খুঁজছেন যা প্রথমবারেই পুরোপুরি কাজ করে, তাহলে এগুলি আপনার জন্য। চকোলেটে ভরা পাফ প্যাস্ট্রি মমি এগুলো সাফল্যের নিশ্চয়তা: সহজ উপকরণ, মজাদার মিশ্রণ, এবং একটি মুচমুচে বহিঃস্থ এবং ক্রিমি অভ্যন্তর। তাছাড়া, রেসিপিটি এত সহজ যে আপনি কোনও সমস্যা ছাড়াই বাচ্চাদের সাথে এটি করতে পারেন।আর তুমি দেখতে পাবে যে তারা প্রতিটি মায়ের উপর ছোট্ট চোখ রাখতে কতটা উত্তেজিত।

মৌলিক উপাদান এবং সরঞ্জাম

আনুমানিক ৮টি ইউনিট পেতে, আপনার খুব কম প্রয়োজন হবে, এবং এটি জাদুর অংশ। অপরিহার্য জিনিসটি হল ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত পাফ পেস্ট্রি, একটি ভালো কোকো ক্রিম আর ফন্ড্যান্ট দিয়ে তৈরি ভোজ্য চোখের মিষ্টি স্পর্শ।

• 1 আয়তক্ষেত্রাকার পাফ প্যাস্ট্রি শীট।
• ১৫০ গ্রাম কোকো ক্রিম (চকলেট এবং হ্যাজেলনাট স্প্রেড টাইপ)।
• ৫০ গ্রাম সাদা ফন্ডেন্ট।
• ১টি ডিম (ব্রাশ করার জন্য)।
• ছাত্রদের জন্য ভোজ্য পেস্ট্রি পেন্সিল বা মার্কার।

ঐচ্ছিক বৈশিষ্ট্য যা সমস্ত পার্থক্য তৈরি করে: ধুলাবালি জন্য চিনি আইসিং সবশেষে, স্বাদ একত্রিত করতে চাইলে প্রতি টুকরোতে এক চামচ কুমড়োর জ্যাম যোগ করুন। কুমড়ো মশলার মিশ্রণ (কুমড়োর মশলা) অথবা, যদি না থাকে, তাহলে এক চিমটি দারুচিনি। যদি আপনি তৈরি চোখ কিনতে পছন্দ করেন, তাহলে এগুলোও কাজ করে। ভোজ্য চোখ ফন্ডেন্টের পরিবর্তে মিষ্টান্নের।

ঘরে তৈরি কুমড়োর জ্যাম (ঐচ্ছিক এবং সুস্বাদু)

একটি অসাধারণ বিকল্প হল কোকো ক্রিমের সাথে মিশ্রিত করা কুমড়ো জামআমরা বাড়িতে এটি খুব পছন্দ করি, এবং যদিও আপনি দোকান থেকে কেনা একটি ব্যবহার করতে পারেন, এটি নিজে তৈরি করা খুব সহজ এবং ফলাফলটি দর্শনীয়।

মিষ্টি করতে, এটি দারুন কাজ করে। ব্রাউন বেত চিনিউদাহরণস্বরূপ, Azucarera ব্র্যান্ডের একটি তার স্বাদ এবং রঙের কারণে দুর্দান্তভাবে কাজ করে। যারা এই মতামতটি ভাগ করেছেন তারা তাদের মাসিক পণ্যের বাক্সে (Degustabox) এটি পেয়েছেন এবং তথ্যের উদ্দেশ্যে উল্লেখ করেছেন যে প্রথম বাক্সটির দাম €9,99 এবং ছাড় কোড রয়েছে। ABZVF সম্পর্কে এবং পরবর্তীগুলোর দাম €15,99, কোনও প্রতিশ্রুতি ছাড়াই। অবশ্যই প্রেসক্রিপশনের জন্য আপনাকে সেই কোডটি ব্যবহার করতে হবে না; এটি কেবল সেই ধরণের পণ্য যা এসেছে এবং এটা জ্যামটাকে সত্যিই একটা সুন্দর স্পর্শ দিয়েছে।.

এই প্রক্রিয়াটি নির্ভুল: কুমড়োটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে বাদামী চিনির সাথে মিশিয়ে নিন এবং এক চিমটি কুমড়ো মশলা অথবা যদি আপনি হালকা পছন্দ করেন, তাহলে শুধু দারুচিনি দিন। মাঝারি আঁচে রেখে কিছুক্ষণ রান্না করুন। ৩০ মিনিট, সবকিছু একসাথে মিশিয়ে নাড়ুন এবং কুমড়ো থেকে নির্গত জলের একটি ভালো অংশ বাষ্পীভূত হয়ে যায়।

কুমড়ো নরম হলে তুমি বুঝতে পারবে এটি প্রস্তুত এবং মিশ্রণটি প্রায় অর্ধেক কমে গেছে।আপনার পছন্দের টেক্সচারের উপর নির্ভর করে, আপনি এটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করতে পারেন অথবা কিছু টুকরো রেখে দিতে পারেন। তারপর, এটি একটি পরিষ্কার কাচের জারে সংরক্ষণ করুন এবং মমিগুলির জন্য ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করার আগে ঠান্ডা হতে দিন।

বাড়িতে একটা বিতর্ক চলছিল: ছোট বাচ্চারা চকলেটের প্রতি বেশি আকৃষ্ট হয় এবং মাঝে মাঝে তারা কুমড়োর আকুতি দেখে, কিন্তু তুমি জানো এটা কেমন। চকোলেট প্রায় সবকিছু ঠিক করে দেয়।তবুও, যারা উভয় সংস্করণই চেষ্টা করেছেন তারা স্বীকার করেছেন যে চকোলেট ছাড়াই এগুলিও অসাধারণ, কারণ এইভাবে কুমড়ো এবং মশলার স্বাদ আরও স্পষ্ট হয়ে ওঠে; শেষ পর্যন্ত, এটি স্বাদের উপর নির্ভর করে।

ধাপে ধাপে: এভাবেই মমিগুলো একত্রিত করা হয়

এবার মজার অংশে আসি। এই মমিগুলো মুহূর্তের মধ্যে তৈরি হয়ে যায়, আর কৌশলটা হলো... পাফ পেস্ট্রি স্ট্রিপ যা ব্যান্ডেজের অনুকরণ করে, চোখের উপরের খোলা অংশ ছাড়াও।

1. ওভেনটি ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় উপরে এবং নীচের উপাদানগুলি চালু রেখে প্রিহিট করুন। একটি বেকিং ট্রে রাখুন যাতে বেকিং পেপার অথবা একটি সিলিকন শিট।
2. পাফ পেস্ট্রি শিটটি গড়িয়ে নিন এবং ৮টি সমান আয়তক্ষেত্রে কাটুন। সেই ৮টির মধ্যে ৪টি বেস হিসেবে আলাদা করে রাখুন এবং বাকি ৪টি পাতলা স্ট্রাইপে পরিণত করুন। (এটা ব্যান্ডেজ হবে)।
3. প্রস্তুত ট্রেতে আয়তক্ষেত্রাকার বেসগুলি রাখুন। এক বা দুই টেবিল চামচ ছড়িয়ে দিন কোকো ক্রিম প্রতিটিতে; যদি তুমি চাও, উপরে এক চামচ কুমড়োর জ্যামও যোগ করো।
4. ফিলিং এর উপর আড়াআড়িভাবে স্ট্রিপগুলি রাখুন, ছেড়ে দিন উপরে আরও স্পষ্ট ফাঁক চোখ পরে যোগ করতে চাই। পরিপূর্ণতার জন্য লক্ষ্য রাখবেন না: তাদের অনিয়মিততা খুবই মনোমুগ্ধকর।
5. পাফ পেস্ট্রির স্ট্রিপ এবং প্রান্তগুলি ফেটানো ডিম দিয়ে ব্রাশ করুন। এই ধাপটি গুরুত্বপূর্ণ যাতে একটা সুন্দর সোনালী দিন। এবং মুচমুচে হয়ে যায়।
6. ১৫-২০ মিনিট বেক করুন, অথবা পাফ পেস্ট্রি সুন্দরভাবে ফুলে ওঠা এবং সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত। অকালে চুলা খোলা এড়িয়ে চলুন। আপনার তাপমাত্রা কমে না এবং তারা আরও ভালোভাবে বৃদ্ধি পায়.
7. ওভেন থেকে বের করে সামান্য ঠান্ডা হতে দিন। হালকা করে ছিটিয়ে দিন চূর্ণ চিনি যদি তুমি আরও আকর্ষণীয় ফিনিশ চাও।
8. অবশেষে, দুটি ছোট বল রাখুন সাদা ফন্ড্যান্ট উপরের গহ্বরে, পেস্ট্রি পেন্সিল দিয়ে পুতুলগুলি আঁকুন। যদি আপনার তৈরি ভোজ্য চোখ থাকে, তাহলে ঠান্ডা হয়ে গেলে সরাসরি পেস্ট্রির উপর রাখুন যাতে সেগুলি গলে না যায়।

সাফল্যের চাবিকাঠি হল চোখ: আকৃতি একই আকারের ছোট বল এগুলো যাতে সমানুপাতিক হয় তা নিশ্চিত করার জন্য, এগুলোকে কোকো মাখনের একটি ছোট ফোঁটা দিয়ে সংযুক্ত করুন এবং আইরিসটি রঙ করুন। এটি একটি ছোটখাটো অংশ বলে মনে হচ্ছে, কিন্তু এটি চেহারাটিকে সম্পূর্ণরূপে বদলে দেয়।

এগুলিকে নিখুঁত করার টিপস

যদিও রেসিপিটি সহজ, তবুও কিছু কৌশল আছে যা সব পার্থক্য তৈরি করে। প্রথমটি হল ব্যবহার করা খুব ঠান্ডা পাফ পেস্ট্রি এটি নাড়ার সময়, কারণ এভাবেই এটি কাটে এবং আরও ভালো আকার দেয়। যদি আপনি লক্ষ্য করেন যে এটি নরম হচ্ছে, তাহলে কয়েক মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন এবং চালিয়ে যান।

ফিলিং সম্পর্কে, এটি অতিরিক্ত করবেন না: প্রতি টুকরোতে এক বা দুই টেবিল চামচ যথেষ্ট। যদি তুমি এটা অতিরিক্ত করে ফেলো, তাহলে বেক করার সময় এটি উপচে পড়তে পারে।যদি আপনি কোকো ক্রিম এবং জ্যাম একত্রিত করেন, তাহলে মুচমুচে এবং ক্রিমি রঙের মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য এটি পাতলা করে ছড়িয়ে দিন।

ব্যান্ডেজের স্ট্রিপগুলো যদি পাল্টে দেওয়া যায় তাহলে দারুন দেখাবে। সামান্য ভিন্ন প্রস্থ এবং আপনি ভরাটটি সম্পূর্ণরূপে ঢেকে না দিয়েই এগুলি অতিক্রম করবেন; আপনি চকোলেটের রেখা দেখতে পাবেন এবং "মমি" প্রভাবটি আরও প্রাকৃতিক হবে।

সমাপ্তির ক্ষেত্রে, এর স্পর্শ চূর্ণ চিনি পরিশেষে, এটি ঐচ্ছিক কিন্তু খুবই আকর্ষণীয়, বিশেষ করে যদি হ্যালোইন টেবিলে গাঢ় বা কমলা রঙ থাকে। এছাড়াও, যদি আপনি বাচ্চাদের সাথে মমি তৈরি করেন, তাহলে তাদের চিনি "তুষার" দিতে দেওয়া একটি দুর্দান্ত ধারণা।

এবং একটি ব্যবহারিক পরামর্শ: সর্বদা চোখের কোটর খোলা রাখুন এবং মমিগুলো ঘরের তাপমাত্রায় এলে সেগুলো রাখুন।যদি আপনি গরম থাকা অবস্থায় এগুলি একত্রিত করেন, তাহলে ফন্ড্যান্টটি খুব বেশি নরম হতে পারে বা তার আকৃতি হারাতে পারে।

সকল স্বাদের জন্য বৈচিত্র্য এবং স্বাদ

আপনার বাড়িতে যা আছে তার সাথে এই মমিগুলিকে খাপ খাইয়ে নেওয়ার অনেক উপায় আছে। বিশুদ্ধতাবাদী সংস্করণটি হল শুধুমাত্র কোকো ক্রিমযা বাচ্চাদের কাছে কখনোই ব্যর্থ হয় না এবং খুব দ্রুত তৈরি হয়ে যায়। যদি আপনি আরও শরতের স্বাদ চান, তাহলে যোগ করুন দারুচিনি বা কুমড়ো মশলা দিয়ে কুমড়োর জ্যাম.

আপনি অন্যান্য জ্যামও চেষ্টা করতে পারেন: রাস্পবেরি (হ্যালোইনের মতো "রক্তাক্ত" প্রভাবের জন্য), এপ্রিকট, অথবা তেতো কমলা। এক টুকরো ঘরে তৈরি হ্যাজেলনাট ক্রিম বা প্রালাইন এটি আরেকটি অসাধারণ ধারণা, যদিও একটু মিষ্টি।

হাতে ফন্ডেন্ট নেই? সাদা এবং গাঢ় চকোলেটের ছোট ছোট ফোঁটা দিয়ে চোখ সুন্দর করুন, নাকি চিনি মুক্তা কোকো ক্রিমের ছোট্ট একটা ছোঁয়া দিয়ে লাগানো। এগুলো অভিন্ন হবে না, কিন্তু খুব ভাবপূর্ণ হবে।

যদি আপনি কম মিষ্টি মিষ্টি পছন্দ করেন, তাহলে ফিলিং এর পরিমাণ কমিয়ে দিন অথবা একটি ব্যবহার করুন কম চিনিযুক্ত কোকো ক্রিমআরেকটি বিকল্প হল আইসিং চিনির পরিবর্তে উপরে খাঁটি কোকো পাউডার ছিটিয়ে দেওয়া; এর বৈপরীত্যটি দুর্দান্ত দেখাচ্ছে।

একটি সম্পূর্ণ হ্যালোইন টেবিলের জন্য ধারণা

এই মমিগুলো বিকেলের চায়ের মূল আকর্ষণ হিসেবে তৈরি করা হয়েছে, কিন্তু আপনি অন্যান্য সাধারণ খাবার দিয়ে এই স্প্রেডটি সম্পূর্ণ করতে পারেন, যেমন ডাইনির ঝাড়ু ক্ষুধার্তকারীওগুলো অসাধারণ দেখাচ্ছে। বাদুড়ের ট্রাফলস কুকি উইংস দিয়ে সজ্জিত, একটি ক্লাসিক চিজকেক সহ মাকড়সার জালের অঙ্কন পৃষ্ঠতলে, অথবা কিছু ভূত কুকিজ চকচকে।

রঙ এবং উচ্চতা একত্রিত করুন: মমিদের জন্য নিচু ট্রে, চিজকেকের জন্য স্ট্যান্ড এবং ট্রাফলের জন্য গাঢ় চশমা। উষ্ণ আলো এবং খোদাই করা কুমড়ো কাছাকাছি, আপনি একটি টেবিল পাবেন যা আপনাকে থাকার জন্য আমন্ত্রণ জানাবে।

সংগঠন এবং সময়

তুমি যদি একটু গুছিয়ে থাকো, তাহলে তোমার সবকিছু প্রস্তুত থাকবে, কোনও চাপ ছাড়াই। কুমড়ো জাম তুমি এটা আগের দিন তৈরি করে ফ্রিজে রাখতে পারো; যখন বেক করার সময় হবে, তখন বের করে নাও যাতে খুব বেশি ঠান্ডা না হয় এবং সহজেই ছড়িয়ে যায়।

একই দিনে, আগে থেকে জায়গা প্রস্তুত করুন: বেকিং পেপার সহ একটি ট্রে, ফেটানো ডিম ব্রাশ করার জন্য প্রস্তুতআপনার হাতে ফন্ডেন্ট এবং পরিষ্কার টিপ সহ একটি পেস্ট্রি পেন্সিল লাগবে। মমিগুলি একত্রিত করতে প্রায় ১০-১২ মিনিট সময় লাগবে, এবং বেকিং করতে ১৫-২০ মিনিট সময় লাগবে।

যদি আপনি অনেক লোককে পরিবেশন করেন, তাহলে পরিমাণ দ্বিগুণ করুন এবং দুটি ব্যাচে বেক করুন, অথবা দুটি ট্রে ব্যবহার করুন, বেকিংয়ের মাঝখানে সেগুলি অদলবদল করে। সমান বাদামী হওয়া নিশ্চিত করুনমনে রাখবেন প্রতিটি ওভেন আলাদা; প্রয়োজনে তাপমাত্রা ২-৩ মিনিটের জন্য সামঞ্জস্য করুন।

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

এগুলো কি আগে থেকে তৈরি করা যায়? হ্যাঁ, কিন্তু এর গঠন আরও ভালো। নতুন করে তৈরি অথবা আগামী কয়েক ঘন্টার মধ্যেযদি আপনি এগুলি সংরক্ষণ করেন, তাহলে একই দিনে ঘরের তাপমাত্রায় একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন; দ্বিতীয় দিনে ভরাট থেকে আর্দ্রতার কারণে এগুলি নরম হয়ে যাবে।

আমি কি ঘরে তৈরি পাফ পেস্ট্রি ব্যবহার করতে পারি? অবশ্যই। এটা সুস্বাদু হবে, কিন্তু মনে রাখবেন সাফল্য নিহিত আছে... সঠিক ঠান্ডাকরণ এবং উচ্চ বেকিং তাপমাত্রা মেনে চলুন মুচমুচে স্তর তৈরি করতে। দোকান থেকে কেনা তাজা পাফ পেস্ট্রি বা গলানো হিমায়িত পেস্ট্রির সাথেও এগুলি দুর্দান্তভাবে মিশে যায়।

এগুলো কি হিমায়িত করা যাবে? এগুলো হিমায়িত করাই ভালো। কাঁচা পাফ পেস্ট্রি ইতিমধ্যেই একত্রিত করা হয়েছে (চোখ ছাড়া) এবং হিমায়িত থেকে সরাসরি বেক করুন, কয়েক মিনিট যোগ করুন। পাফ পেস্ট্রি বেক হয়ে ঠান্ডা হয়ে গেলে, শেষে চোখগুলো রাখুন।

ফন্ড্যান্ট কি গলে যায়? যদি আপনি এটি গরম কিছুর উপর রাখেন, হ্যাঁ, এটি নরম হতে পারে। আদর্শভাবে, মমিগুলো ঠান্ডা হলে চোখ বন্ধ করো অথবা সর্বাধিক হালকা গরম, এবং হালকা হাতে পেস্ট্রি পেন্সিল ব্যবহার করুন।

ছোট ছোট তথ্য যা আপনাকে প্রেমে পড়তে বাধ্য করে

ঘরোয়া রান্নায়, কৌশলের বাইরেও, সবসময়ই বিশেষ কিছু থাকে: যে ভালোবাসা দিয়ে এটি রান্না করা হয়সহজ উপকরণ এবং খুব স্পষ্ট ধাপ সহ এই রেসিপিটি একটি বন্ধুত্বপূর্ণ এবং উৎসবমুখর খাবারের ধারণাকে প্রতিফলিত করে যা আপনি ভাগ করে নিতে চান।

যদি তুমি তাদের বাচ্চাদের সাথে প্রস্তুত করার সিদ্ধান্ত নাও, তাহলে কাজগুলো ভাগ করে নাও: তারা পারবে প্লাস্টিকের ছুরি দিয়ে স্ট্রিপ কাটুন তত্ত্বাবধানে, ডিম দিয়ে ব্রাশ করুন অথবা চোখ লাগান। রেসিপিটিকে একটি খেলায় রূপান্তর করা হ্যালোইনের আকর্ষণের অংশ।

আর মনে রাখবেন, সব মমিকেই "নিখুঁত" হতে হবে না। আসলে, যখন প্রত্যেকের নিজস্ব অনন্য বৈশিষ্ট্য থাকে তখন এটি আরও মনোমুগ্ধকর হয়। তাদের নিজস্ব অভিব্যক্তি: চোখ আরও দূরে, পেঁচানো ব্যান্ডেজ... ব্যক্তিত্ব যত বেশি, তত ভালো।

আপনার পাফ পেস্ট্রি এবং চকোলেট মমি দিয়ে সফল হওয়ার জন্য এখন আপনার কাছে একটি সম্পূর্ণ নির্দেশিকা রয়েছে: অল্প উপকরণ, সহজ জোড়া লাগানো, এবং মুচমুচে ফলাফল যা শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের কাছেই আকর্ষণীয়। যদি আপনি চান, কুমড়োর জ্যাম এবং মশলা দিয়ে সংস্করণটি চেষ্টা করুন, ফোন্ডেন্ট চোখ দিয়ে সাজান এবং অন্যান্য থিমযুক্ত মিষ্টি দিয়ে টেবিলটি সম্পূর্ণ করুন; আপনি দেখতে পাবেন কিভাবে আপনার হ্যালোইন পার্টি এটি সমানভাবে স্বাদ এবং মজা অর্জন করে।