প্রস্তুত কর একটি বাড়িতে ভিনেগার এটি সালাদ এবং অন্যান্য খাবারের স্বাদ বাড়ানোর একটি সহজ এবং সুস্বাদু উপায়। মৌলিক উপাদান যেমন তেল, ভিনেগার এবং মশলা, আপনি বিভিন্ন ধরণের সংমিশ্রণ তৈরি করতে পারেন যা আপনার খাবারে একটি বিশেষ স্পর্শ যোগ করে। তাছাড়া, ঘরে তৈরি করে আপনি উপাদানের মান নিয়ন্ত্রণ করতে পারবেন এবং কৃত্রিম প্রিজারভেটিভ এড়িয়ে চলতে পারবেন।
ক্লাসিক থেকে ভিনিগ্রেট ফল বা মশলা সহ ফরাসি থেকে আরও বিদেশী বিকল্প, সম্ভাবনা অফুরন্ত। এই প্রবন্ধে, আমরা বিভিন্ন ধরণের ভিনেগার, তাদের সর্বাধিক প্রস্তাবিত ব্যবহার এবং কীভাবে সহজে সেগুলি প্রস্তুত করা যায় তা ব্যাখ্যা করব। আপনার পছন্দের কোনটি খুঁজে বের করুন এবং আপনার রেসিপিগুলিকে একটি নতুন রূপ দিন!
বাড়িতে ভিনাইগ্রেট: ক্লাসিক রেসিপি
বাড়িতে সবচেয়ে সাধারণ এবং বহুমুখী উপায়ে ভিনেগারেট তৈরি করা খুবই সহজ। এটি তিনটি অপরিহার্য উপাদানের সমন্বয়ে গঠিত: তেল, ভিনেগার y সাল. এই বেস থেকে, আপনি আপনার পছন্দ অনুসারে অন্যান্য উপাদান যোগ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- ওয়াইন ভিনেগার 1 টেবিল চামচ
- স্বাদ লবণ
প্রস্তুতি:
একটি পাত্রে সমস্ত উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং একটি সমজাতীয় ইমালসন না পাওয়া পর্যন্ত বিট করুন। তুমি যোগ করতে পারো কালো মরিচ, সুগন্ধযুক্ত গুল্ম o কাটা রসুন আরও স্বাদ দিতে।
সরিষা ভিনাইগ্রেট
ক্লাসিক ভিনাইগ্রেটের এই বৈচিত্র্য সবুজ সালাদ, ডাল বা মুরগির খাবারের জন্য আদর্শ।
উপাদানগুলো:
- 4 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 2 টেবিল চামচ ভিনেগার
- ১ টেবিল চামচ সরিষা
- স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি:
সমস্ত উপকরণ ঢাকনাযুক্ত একটি জারে রাখুন, ইমালসিফাই না হওয়া পর্যন্ত জোরে জোরে ঝাঁকান এবং আপনার সালাদে লাগান।
মধু এবং সরিষার ভিনেগারেট
যদি আপনি মিষ্টি এবং সুষম স্বাদের সন্ধান করেন, তাহলে এই বিকল্পটি নিখুঁত।
উপাদানগুলো:
- 4 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 2 টেবিল চামচ ভিনেগার
- 1 টেবিল চামচ মধু
- ১ টেবিল চামচ সরিষা
- লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি:
উপকরণগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না আপনি একটি সমজাতীয় গঠন পান এবং সালাদের জন্য এটি ব্যবহার করুন মুরগির মাংস, পনির o বাদাম.
বালসামিক ভিনাইগ্রেট
এই ভিনাইগ্রেটটি তার সামান্য মিষ্টি স্পর্শের জন্য আলাদা এবং সালাদের জন্য উপযুক্ত পনির, nueces o ফল.
উপাদানগুলো:
- 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- বালসামিক ভিনেগার 1 টেবিল চামচ
- 1 চা চামচ মধু
- লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি:
সব উপকরণ ভালোভাবে মিশে না যাওয়া পর্যন্ত বিট করুন। তুমি একটু যোগ করতে পারো কাটা রসুন এর স্বাদ বাড়াতে।
ফলের ভিনাইগ্রেট
ফল যেমন স্ট্রবেরি, দী আম বা কমলা এগুলো আপনার সালাদে একটি তাজা এবং এমনকি গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বাদ যোগ করতে পারে।
উপাদানগুলো:
- ½ কাপ ফলের পাল্প (স্ট্রবেরি, আম বা কমলা)
- 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- আপেল সিডার ভিনেগারের 1 চকচকে
- লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি:
ফলটি চূর্ণ করুন এবং অন্যান্য উপকরণের সাথে মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না আপনি একটি মসৃণ ভিনেগারেট পান।
ঘরে তৈরি এশিয়ান স্টাইলের ভিনাইগ্রেট
যদি আপনি তীব্র স্বাদ পছন্দ করেন, তাহলে এই ভিনেগারেটের সাথে soja y আদা এটা আদর্শ।
উপাদানগুলো:
- 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 2 টেবিল চামচ সয়া সস
- ১ চা চামচ আদা কুঁচি
- চালের ভিনেগার ১ টেবিল চামচ
- 1 চা চামচ মধু
প্রস্তুতি:
আপনার ঘরে তৈরি ভিনেগারেটের জন্য সমস্ত উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন এবং প্রাচ্যের স্বাদের ড্রেসিং উপভোগ করুন।
ঘরে তৈরি একটি ভালো ভিনেগার তৈরি করা একটি সহজ শিল্প যা সাধারণ খাবারকে খাঁটি সুস্বাদু খাবারে রূপান্তরিত করে। আপনার রুচি এবং পুষ্টির চাহিদার সাথে সবচেয়ে উপযুক্ত সংমিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত আপনি বিভিন্ন উপাদান নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করতে পারেন। এগিয়ে যান এবং এগুলি চেষ্টা করুন এবং আপনার সালাদগুলিকে একটি নতুন চেহারা দিন।