ঘরে তৈরি নাচো একটি সুস্বাদু ক্ষুধাদায়ক খাবার এবং প্রস্তুত করা সহজ যা সভা এবং ইভেন্টগুলিতে একটি ক্লাসিক হয়ে উঠেছে। তাদের বহুমুখীতা তাদের পরিবেশন করার সুযোগ করে দেয় পনির, guacamole, পিকো ডি গ্যালো সস অথবা এমনকি মশলাদার কিমা করা মাংস। যদিও আমরা সাধারণত এগুলি আগে থেকেই প্রস্তুত ব্যাগে করে কিনি, বাড়িতে নাচো তৈরি করা কেবল সহজই নয়, বরং আমাদের উপাদানগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে এবং উপভোগ করতেও সাহায্য করে খাঁটি গন্ধ.
এই প্রবন্ধে, আমরা ঘরে তৈরি নাচো তৈরির বিভিন্ন উপায় নিয়ে আলোচনা করব, যার মধ্যে ময়দা তৈরি থেকে শুরু করে রান্নার বিকল্প এবং টপিংস অন্তর্ভুক্ত থাকবে। এছাড়াও, আমরা আপনাকে ফলাফল অর্জনের জন্য টিপস দেব মুচমুচে এবং সুস্বাদু, যেকোনো সময় উপভোগ করার জন্য আদর্শ।
নাচোস কী এবং কোথা থেকে আসে?
নাচো হলো ভাজা বা বেক করা কর্ন টরটিলা ত্রিভুজ, যা মেক্সিকান খাবারে খুবই জনপ্রিয়। মূলত, তারা নামে পরিচিত টরটিলা চিপস, বিশেষ করে যখন ঢেকে পরিবেশন করা হয়। ধারণা করা হয় যে এগুলি ১৯৪০-এর দশকে ইগনাসিও আনায়া দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল ব্ল্যাক স্টোনস, মেক্সিকো, যখন সে ভাজা টরটিলা, গলানো পনির এবং জালাপিনো দিয়ে একটি থালা তৈরি করেছিল।
টরটিলা দিয়ে ঘরে কীভাবে নাচো তৈরি করবেন
যদি আপনি ময়দা নিয়ে গোলমাল করতে না চান, তাহলে আপনি সহজেই নাচোস তৈরি করতে পারেন কর্ন টর্টিলাস ইতিমধ্যে প্রস্তুত। এই ধাপগুলি হল:
- টরটিলাগুলো ত্রিভুজাকার করে কেটে নিন।. প্রতিটি কর্ন টরটিলা ছয় ভাগে ভাগ করা যেতে পারে।
- গরম তেলে ভাজুন। সোনালী এবং মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত।
- অতিরিক্ত তেল সরান শোষক কাগজের উপর রেখে।
- স্বাদমতো লবণ এবং মশলা যোগ করুন তাদের আরও স্বাদ দিতে।
যদি তুমি আরও বেশি পছন্দ করো সুস্থ, তুমি এগুলো বেক করতে পারো ১৮০°C তাপমাত্রায় প্রায় ৮-১০ মিনিট সোনালি বাদামী পর্যন্ত।
কীভাবে শুরু থেকে নাচো ডো তৈরি করবেন
যারা আরও খাঁটি অভিজ্ঞতা খুঁজছেন, তাদের জন্য বাড়িতে নাচো ডো তৈরি করা একটি দুর্দান্ত বিকল্প। দুর্দান্ত বিকল্প. তোমার দরকার হবে:
- 150 জি এর কর্নমিল
- 50 জি এর আটা
- 80 মিলি Agua
- চিম্টি সাল
- ঐচ্ছিক: মরিচ, হলুদ o রসুন গুঁড়া আরও স্বাদ দিতে
ধাপে ধাপে:
- ময়দা লবণ এবং ঐচ্ছিক মশলার সাথে মিশিয়ে নিন।
- অল্প অল্প করে জল যোগ করুন এবং ডো না পাওয়া পর্যন্ত মেখে নিন। সমজাতীয় ভর.
- ময়দা বিশ্রাম দিন 30 মিনিট.
- একটি রোলিং পিন দিয়ে ময়দা গড়িয়ে ত্রিভুজ করে কেটে নিন।
- বেক করুন ১৮০°C ১০-১৫ মিনিটের জন্য অথবা গরম তেলে ভাজুন।
নাচোসের জন্য সেরা সঙ্গী
নাচোসের সাথে বিভিন্ন ধরণের উপাদান যোগ করা যেতে পারে, যা এগুলিকে অত্যন্ত সুস্বাদু ক্ষুধাদায়ক করে তোলে। বহুমুখী. কিছু বিকল্প হল:
- guacamole: অ্যাভোকাডো, পেঁয়াজ, টমেটো এবং লেবুর একটি সুস্বাদু মিশ্রণ।
- পিকো ডি গ্যালো সস: কাটা টমেটো, পেঁয়াজ, গোলমরিচ এবং ধনেপাতা।
- প্রশ্ন ফান্ডিডো: আপনি চেডার পনির, মোজারেলা অথবা উভয়ের মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন।
- পরিশুদ্ধ মটরশুটি: একটি ঐতিহ্যবাহী মেক্সিকান বিকল্প যা একটি ক্রিমি স্বাদ যোগ করে।
- খাওয়া মাংস: মশলা, পেঁয়াজ এবং টমেটো দিয়ে রান্না করা।
বাড়িতে নিখুঁত নাচো তৈরির টিপস
- ভালো টরটিলা বেছে নিন: যদি আপনি দোকান থেকে কেনা টরটিলা ব্যবহার করেন, তাহলে গমের পরিবর্তে ভুট্টা বেছে নিন।
- অতিরিক্ত তেল এড়িয়ে চলুন: যদি তুমি ভাজা হও, তাহলে অতিরিক্ত মুছে ফেলার জন্য শোষক কাগজ ব্যবহার করো।
- সিজন ওয়েল: পেপারিকা বা রসুনের গুঁড়োর মতো মশলা যোগ করলে স্বাদ আরও বাড়বে।
- সস নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করুন: নিজেকে পনিরের মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখবেন না, হুমাস, চিলি সস বা টক ক্রিম চেষ্টা করুন।
এখন যেহেতু আপনি ঘরে তৈরি নাচো তৈরির সমস্ত গোপন রহস্য জানেন, আপনি একটি খাঁটি এবং মুচমুচে রেসিপি দিয়ে আপনার বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারকে অবাক করে দিতে পারেন। বেকড হোক বা ভাজা, একা হোক বা বিভিন্ন টপিংস সহ, নাচোস একটি দুর্দান্ত নাস্তা। Perfecto যেকোনো অনুষ্ঠানের জন্য। আপনার খাবারের মান বজায় রাখার জন্য, এটিও সচেতন থাকা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনার খাদ্যতালিকায় যেসব খাবার এড়িয়ে চলা উচিত.
এগিয়ে যান এবং তাদের প্রস্তুত করুন এবং উপভোগ করুন অনন্য স্বাদ ঘরে!