ক্লাসিক ইতালীয় ককটেল: বাড়িতে সাফল্যের জন্য একটি ব্যবহারিক নির্দেশিকা

বাড়িতে একটি ভালো ককটেল উপভোগ করা এবং ফ্লোরেন্সের কোনও বারান্দায় বা ভেনিসের কোনও বারে থাকার অনুভূতি পাওয়া যতটা সহজ মনে হয় তার চেয়ে অনেক সহজ। ঐতিহ্য ইতালীয় অ্যাপেটাইজার এটি মসৃণ, সুগন্ধযুক্ত এবং খুব সহজেই প্রস্তুত করা যায় এমন পানীয়তে পরিপূর্ণ, যা দীর্ঘ আড্ডা, কিছু নাস্তা এবং কোনও তাড়াহুড়ো ছাড়াই তৈরি করা হয়েছে।

নিম্নলিখিত লাইনগুলিতে আপনি এর একটি সম্পূর্ণ সারসংক্ষেপ পাবেন ক্লাসিক ইতালীয় ককটেল, অ্যালকোহল সহ এবং অ্যালকোহল ছাড়া, সাধারণ লিকার এবং আসল সংমিশ্রণের ধারণা সহ, এবং কিছু শরতের ককটেল রেসিপিসবকিছু ব্যবহারিকভাবে ব্যাখ্যা করা হয়েছে যাতে আপনি ককটেল শেকার বা জটিল কৌশল ছাড়াই বাড়িতে এগুলি প্রস্তুত করতে পারেন, কেবল একটি গ্লাস, বরফ এবং উপভোগ করার ইচ্ছা দিয়ে।

ইতালিতে অ্যাপেরিটিফ সময়: পানীয়ের চেয়ে অনেক বেশি কিছু

ইতালিতে, রাতের খাবারের আগে ককটেল খাওয়া কেবল একটি আয়োজন নয়: এটি একটি গভীরভাবে প্রোথিত সামাজিক রীতিনীতি অ্যাপেরিটিফ নামে পরিচিত। এটি সাধারণত ঘটে, বিশেষ করে যেসব শহরে প্রচুর রাস্তার জীবন থাকে, সেখানে সন্ধ্যা সাতটা থেকে নয়টার মধ্যে, ঠিক যখন টেরেসগুলি ভরে যেতে শুরু করে।

সেই সময়ে, বারগুলিতে পানীয়ের সাথে ছোট ছোট সুস্বাদু খাবার পরিবেশন করা হয়: জলপাই, বাদাম, ব্রুশেটা, ছোট স্যান্ডউইচ, পিৎজার টুকরো, আলুর চিপস... লক্ষ্য হল আস্তে আস্তে ক্ষুধা জাগিয়ে তুলুন এবং, একই সাথে, দিনের শেষে এমন একটি বিচ্ছিন্ন মুহূর্ত তৈরি করুন যেখানে কথা বলা এবং পরিবেশ উপভোগ করাকে অগ্রাধিকার দেওয়া হবে।

এই ঐতিহ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ দিক হল, এখানে মাতাল হওয়ার উপর জোর দেওয়া হয় না, বরং ককটেল স্বাদের উপর জোর দেওয়া হয় মাঝারি অ্যালকোহল এবং সুষম স্বাদঅনেক রেসিপিতে তেতো স্বাদ (ক্যাম্পারি, অ্যাপেরল, ভার্মাউথ) থাকে, সাথে থাকে সাইট্রাস এবং কার্বনেশন, যা এগুলিকে হালকা এবং পানযোগ্য করে তোলে, যা খুব বেশি মাথা না ঘামিয়ে আরেকবার খাওয়ার জন্য আদর্শ।

তাছাড়া, এই ককটেলগুলি কেবল সন্ধ্যার মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। অনেকগুলি দুপুরে, খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়, অথবা গ্রীষ্মে পুলের ধারে পরিবেশন করা হয়, কারণ তাদের মিশ্রণ বুদবুদ, তেতো স্বাদ এবং ফল এটি ভারী না হয়েও তাপের সাথে লড়াই করার জন্য এগুলিকে নিখুঁত করে তোলে।

নেগ্রোনি: ইতালীয় ককটেলের রাজা

যদি এমন কোনও পানীয় থাকে যা " অসাধারণ ইতালীয় ককটেলএটাই নেগ্রোনি। ১৯১৯ সালের দিকে ফ্লোরেন্সে জন্মগ্রহণকারী, বলা হয় যে কাউন্ট ক্যামিলো নেগ্রোনি যখন ক্যাফে ক্যাসোনিতে সোডা প্রতিস্থাপন করে জিন দিয়ে তার স্বাভাবিক আমেরিকানোকে শক্তিশালী করতে বলেছিলেন তখন এর উৎপত্তি হয়েছিল।

সেখান থেকে, সমান অংশের মিশ্রণ জিন, লাল ভার্মাউথ এবং ক্যাম্পারি এটি প্রথমে ইতালিতে বিখ্যাত হয়ে ওঠে এবং সময়ের সাথে সাথে বিশ্বের অনেক জায়গায় ছড়িয়ে পড়ে। আজ একটি নেগ্রোনি সপ্তাহও রয়েছে, এবং অভিনেতা স্ট্যানলি টুচি এটি কীভাবে তৈরি করতে হয় তা প্রদর্শনের জন্য অনলাইনে ভাইরাল হয়ে ওঠেন, যা আপনাকে এই ককটেলটি কতটা ট্রেন্ডি তা ধারণা দেয়।

নেগ্রোনি হল একটি সংক্ষিপ্ত, তীব্র এবং সুগন্ধযুক্ত ককটেল, যেখানে ক্যাম্পারির তিক্ততা, ভার্মাউথের মিষ্টতা এবং জিনের শক্তির মধ্যে একটি নিখুঁত ভারসাম্য রয়েছে। এটি সাধারণত পরিবেশন করা হয় নিচু কাচ, পুরাতন ধাঁচেরসবসময় খুব ঠান্ডা এবং শক্ত বরফ থাকে যাতে খুব তাড়াতাড়ি জল না লাগে।

একটি ক্লাসিক নেগ্রোনির জন্য মৌলিক উপাদান:

• ১ ভাগ জিন (প্রায় ৩০ মিলি)।
• ক্যাম্পারির ১ম পর্ব.
• ১ ভাগ মিষ্টি লাল ভার্মাউথ.
• বড় বরফের টুকরো।
• সাজসজ্জার জন্য কমলার খোসা বা টুকরো।

এটি প্রস্তুত করতে, কেবল তিনটি লিকার গ্লাসে বরফ দিয়ে দিন, চামচ দিয়ে আলতো করে নাড়ুন। এগুলোকে একত্রিত করতে এবং সাইট্রাস গার্নিশ দিয়ে শেষ করতে। কোনও ককটেল শেকার বা ফ্রিলের প্রয়োজন নেই: নেগ্রোনির সৌন্দর্য এর সরলতা এবং অনুপাতের ভারসাম্যকে সম্মান করার মধ্যে নিহিত।

যদি আপনার একটু এদিক-ওদিক খেলতে ইচ্ছে করে, তাহলে এটিকে একটু নরম বা শুষ্ক করার জন্য আপনি কিছু পরিমাপ সামঞ্জস্য করতে পারেন, তবে ক্লাসিক সমান অংশের সূত্রটি এর... সবচেয়ে ভালোভাবে প্রতিফলিত করে। শক্তিশালী অথচ সুরেলা চরিত্র, যারা তিক্ত এবং পরিশীলিত স্বাদ উপভোগ করেন তাদের জন্য আদর্শ।

আমেরিকানো: নেগ্রোনির সতেজ পূর্বসূরী

নেগ্রোনি ঘটনাস্থলে আসার আগে, ইতিমধ্যেই একটি ককটেল ছিল যা লাল ভার্মাউথ এবং ভেষজ তিক্ত মিশ্রণে তৈরি হয়েছিল: মিলান-তুরিনএর প্রধান উপাদানগুলির উৎপত্তিস্থল (মিলান থেকে ক্যাম্পারি এবং তুরিন থেকে ভার্মাউথ) শহরগুলির নামানুসারে এর নামকরণ করা হয়েছিল। এই মিশ্রণে সোডা যোগ করা হয়েছিল, এবং এইভাবে আমেরিকানোর জন্ম হয়েছিল।

সর্বাধিক গৃহীত সংস্করণটি আমেরিকানোর উৎপত্তি ১৮৬০ সালের দিকে, বারে স্থাপন করে, মিলানে গ্যাসপারে ক্যাম্পারিআমেরিকান পর্যটকরা যখন এই হালকা এবং সতেজ পানীয়টির প্রেমে পড়েন, তখন থেকেই এই নামটি জনপ্রিয়তা পেতে শুরু করে, এমনকি এটিকে নিজেদের সাথেও যুক্ত করে। এমনকি জেমস বন্ড উপন্যাসেও এর উল্লেখ রয়েছে, যা এর আন্তর্জাতিক খ্যাতিতে অবদান রেখেছে।

আমেরিকানো নেগ্রোনির তুলনায় কম অ্যালকোহলযুক্ত ককটেল, যার স্বাদ মনোরম এবং তিক্ত। এটি সরাসরি গ্লাসে তৈরি করা হয়, কোনও ঝামেলা ছাড়াই, এটিকে একটি শুরু করার জন্য নিখুঁত বিকল্প ইতালীয় ককটেলের সাধারণ স্বাদে।

ঐতিহ্যবাহী আমেরিকানোর জন্য উপকরণ:

• ক্যাম্পারির ১ম পর্ব (অথবা অনুরূপ তিক্ত)।
• ১ ভাগ মিষ্টি লাল ভার্মাউথ.
• এক ফোঁটা সোডা অথবা ঝলমলে জল (আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন)।
• প্রচুর বরফ।
• সাজানোর জন্য লেবু বা কমলার টুকরো।

একটা লো-বল গ্লাসে বরফ ভরে, ক্যাম্পারি আর ভার্মাউথ ঢেলে উপরে বরফের মতো ঠান্ডা সোডা ঢেলে দিন। তারপর... হালকা করে নাড়ুন এবং এটি সাইট্রাস স্লাইস দিয়ে শেষ করা হয়েছে। কিছু লোক প্রতিটি উপাদানের এক-তৃতীয়াংশ (তেতো, ভার্মাউথ এবং সোডা) ব্যবহার করে, যা খুব সহজেই মনে রাখা যায় এমন ভারসাম্য তৈরি করে।

যদি আপনার কাছে ক্লাব সোডা না থাকে, তাহলে অনেকেই বুদবুদ এবং মিষ্টির ছোঁয়া যোগ করার জন্য স্প্রাইটের মতো লেবু-লেবুর সোডা ব্যবহার করেন। এটি সবচেয়ে খাঁটি সংস্করণ নয়, তবে যখন আপনি চান তখন এটি বেশ ভালো কাজ করে... দ্রুত এবং কার্যকর ককটেল ফ্রিজে যা আছে তা দিয়ে।

নেগ্রোনি সবাগলিয়াতো: সেই বুদবুদপূর্ণ "ভুল" যা বিখ্যাত হয়ে ওঠে

নেগ্রোনির বিভিন্নতার মধ্যে, সবচেয়ে কৌতূহলী এবং জনপ্রিয় হল নেগ্রোনি সবগলিয়াতোনেগ্রোনি, যার নামের আক্ষরিক অর্থ "ভুল নেগ্রোনি" বা "ভুল"। জনশ্রুতি আছে যে ১৯৬০-এর দশকে, মিলানের বাসো বারে, বারটেন্ডার মিরকো স্টোচেটো নেগ্রোনি তৈরি করার সময় ভুল করে জিনের পরিবর্তে স্পার্কলিং ওয়াইন যোগ করেছিলেন।

সেই ভুলের ফলে কম অ্যালকোহলযুক্ত, প্রচুর বুদবুদযুক্ত এবং সমানভাবে আকর্ষণীয় কিন্তু হালকা স্বাদের একটি ককটেল তৈরি হয়েছিল। বেসটি একই রয়ে গেছে। ক্যাম্পারি এবং লাল ভার্মাউথকিন্তু জিনের অ্যালকোহলিক শক্তি প্রোসেকো, শ্যাম্পেন বা কাভার মতো শুকনো স্পার্কলিং ওয়াইন দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।

নেগ্রোনি এবং আমেরিকানোর মতো, Sbagliato, সরাসরি বরফের উপর তৈরি করা হয়, কোনও শেকার ছাড়াই, এটি তাদের জন্য আদর্শ করে তোলে যারা দেখতে আকর্ষণীয় কিন্তু অবিশ্বাস্যভাবে সহজে প্রস্তুত কিছু চান। যারা পছন্দ করেন তাদের জন্য এটি উপযুক্ত উৎসবমুখর এবং কম তীব্র পানীয়ইতালীয় তিক্ততার বৈশিষ্ট্যগত স্বাদকে বিসর্জন না দিয়ে।

একটি Negroni Sbagliato জন্য উপকরণ:

• ১ ভাগ লাল ভার্মাউথ.
• ক্যাম্পারির ১ম পর্ব.
• ১ অংশ প্রসেকো (অথবা, তা না হলে, কাভা বা ব্রুট শ্যাম্পেন)।
• বড় বরফের টুকরো।
• সাজসজ্জার জন্য কমলালেবুর টুকরো।

প্রস্তুতিটি সহজ: প্রথমে বরফ, ভার্মাউথ এবং ক্যাম্পারি দিয়ে এক গ্লাস, তারপর... আলতো করে নাড়ুন আর এটি ঠান্ডা স্পার্কলিং ওয়াইন দিয়ে শেষ, বুদবুদ সংরক্ষণের জন্য সাবধানে ঢেলে দেওয়া। কমলার শেষ স্পর্শ এবং এটি টোস্ট করার জন্য প্রস্তুত।

বেলিনি: ব্রাঞ্চের জন্য ফলের ক্লাসিক

যদি আমরা মার্জিত এবং মসৃণ ইতালীয় ককটেলগুলির কথা বলি, Bellini এটি কেক লাগে। এটি ১৯৪৮ সালে ভেনিসে জন্মগ্রহণ করে, কিংবদন্তি হ্যারি'স বারে বারম্যান জিউসেপ্পে সিপ্রিয়ানির হাতে, যেখানে আর্নেস্ট হেমিংওয়ে, ট্রুম্যান ক্যাপোট, ওরসন ওয়েলস বা জিয়ান্নি অ্যাগনেলির মতো ব্যক্তিত্বরা প্রায়শই আসেন।

এর গঠন খুবই সহজ: একটি মিশ্রণ সাদা পীচ পিউরি (অথবা পীচ) স্পার্কলিং ওয়াইন সহ, ঐতিহ্যগতভাবে প্রসেকো। ফলাফল হল একটি মসৃণ, তাজা এবং খুব সুগন্ধযুক্ত ককটেল, যা ব্রাঞ্চ এবং দিনের অনুষ্ঠানের জন্য অপরিহার্য হয়ে উঠেছে।

ভেনিসিয়ান বেলিনির উপকরণ:

• পাকা সাদা পীচ (প্রায় ৪টি, হাড়বিহীন এবং চারকোণা; হিমায়িত বা টিনজাত ব্যবহার করা যেতে পারে)।
• কিছু জল (প্রায় ১/৩ কাপ) চূর্ণ করতে সাহায্য করার জন্য।
• ফলের মিষ্টির উপর নির্ভর করে স্বাদমতো চিনি যোগ করুন।
• ১ বোতল ঠান্ডা প্রসেকো (৭৫০ মিলি) অথবা অনুরূপ শুকনো স্পার্কলিং ওয়াইন।

প্রথমে, পীচগুলিকে জল এবং চিনির সাথে মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না আপনি একটি মসৃণ পিউরি পান। রেশমি টেক্সচারের জন্য এটি একটি সূক্ষ্ম চালুনির মধ্য দিয়ে ছেঁকে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তারপর এটিকে বসতে দিন। পিউরি ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করুন। কয়েক ঘন্টা যাতে মেশানোর সময় এটি সুন্দর এবং ঠান্ডা থাকে।

ককটেলটি তৈরি করতে, শ্যাম্পেন ফ্লুট বা হাইবল গ্লাসে পিউরি ঢেলে দিন, প্রায় এক-চতুর্থাংশ বা অর্ধেক পূর্ণ করে উপরে সদ্য খোলা প্রসেকো দিয়ে দিন। আলতো করে নাড়ুন, এবং আপনার কাছে একটি নিখুঁত বেলিনি থাকবে, এর সাথে নরম স্বর এবং ফলের সুবাস, যারা একটি উপাদেয় এবং আক্রমণাত্মক নয় এমন পানীয় খুঁজছেন তাদের জন্য আদর্শ।

অ্যাপেরল স্প্রিটজ এবং অন্যান্য ইতালীয় স্পার্কলিং ওয়াইন

ইতালীয় বারান্দায় থাকা আরেকটি অবশ্যই থাকা উচিত অ্যাপেরল স্প্রিটজযা প্রায় গ্রীষ্মের প্রতীক হয়ে উঠেছে। যদিও এর বর্তমান জনপ্রিয়তা তুলনামূলকভাবে সাম্প্রতিক, এর শিকড় 19 শতকে ফিরে যায়, যখন অস্ট্রো-হাঙ্গেরিয়ান সাম্রাজ্যের সৈন্যরা স্থানীয় ওয়াইনগুলিকে হালকা করার জন্য ঝলমলে জলের সাথে মিশিয়েছিল।

সময়ের সাথে সাথে, এই প্রথাটি তিক্ত এবং ঝলমলে অ্যাপেরিটিফ সহ আরও জটিল মিশ্রণে বিকশিত হয়েছিল, যা অবশেষে আজকের সবচেয়ে ব্যাপক সূত্রে পরিণত হয়েছে: প্রসেকো, অ্যাপেরল এবং এক টুকরো সোডাবরফ এবং এক টুকরো কমলালেবুর সাথে পরিবেশন করা হলে, ফলাফলটি একটি বুদবুদযুক্ত, উজ্জ্বল কমলা ককটেল যার স্বাদ তিক্ত-মিষ্টি এবং পান করা খুব সহজ।

অ্যাপেরল স্প্রিটজের পাশাপাশি, অন্যান্য রেডি-টু-ড্রিঙ্ক স্পার্কিং ককটেলগুলিও জনপ্রিয়তা অর্জন করছে, যেমন বোতলজাত বেলিনি-স্টাইলের ঝলমলে ককটেলএগুলো আপনাকে ফলের পিউরি তৈরি না করেই এই পানীয়টি উপভোগ করতে সাহায্য করে। কোনও ঝামেলা ছাড়াই একটি নাস্তা তৈরির জন্য এগুলি একটি সুবিধাজনক বিকল্প।

অধিকন্তু, বেলিনি পরিবারে আরও রয়েছে Rossiniআরেকটি ভেনিশিয়ান বিশেষত্ব, এটি পীচের পরিবর্তে স্ট্রবেরির বিকল্প। দৃশ্যত, এটি তার তীব্র, উজ্জ্বল লাল রঙের জন্য আলাদা এবং এটি গুঁড়ো করা স্ট্রবেরি, চিনি, লেবুর টুকরো এবং প্রসেকো দিয়ে তৈরি। যারা বেশি অ্যাসিডিক এবং ফলের স্বাদ পছন্দ করেন তাদের জন্য এটি উপযুক্ত।

ইতালীয় মকটেল: অ্যালকোহল ছাড়া স্বাদ

ইতালীয় ককটেলগুলির সবকিছুই অ্যালকোহলের চারপাশে আবর্তিত হয় না। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, নন-অ্যালকোহলযুক্ত সংস্করণ, যা জনপ্রিয়ভাবে মকটেলএই পানীয়গুলি তাদের জন্য তৈরি যারা অ্যালকোহল পান করতে চান না বা পান করতে পারেন না, কিন্তু সাধারণ কোমল পানীয়ের চেয়ে আরও বিশেষ কিছু খুঁজছেন।

ইতালীয় স্বাদ দ্বারা অনুপ্রাণিত প্রস্তাবগুলির মধ্যে, নিম্নলিখিতগুলি উল্লেখযোগ্য: ইতালীয় স্ট্রবেরি বেসিল গুল্মএকটি মিষ্টি এবং সতেজ ককটেল যা ম্যাসেরেটেড স্ট্রবেরি, তুলসী পাতা, চিনি, সাদা বালসামিক ভিনেগার এবং সোডা বা টনিক জলের মিশ্রণে তৈরি। ফলাফল হল একটি জটিল, সুগন্ধযুক্ত পানীয়, যা গরমের দিনের জন্য উপযুক্ত।

আরেকটি অত্যন্ত প্রশংসিত বিকল্প হল লেবু আদা মকটেলএই পানীয়টি সিসিলির লেবু বাগানের প্রতি শ্রদ্ধাঞ্জলি। এটি লেবুর রস, তাজা আদা, ব্ল্যাকবেরি এবং সানপেলেগ্রিনো লিমোনাটার মতো লেবুর লিকার দিয়ে তৈরি করা হয়, যার ফলে আদা মশলার স্পর্শের সাথে একটি ঝলমলে, সাইট্রাস স্বাদের মিশ্রণ তৈরি হয়।

এমনকি বেলিনিরও অ্যালকোহল-মুক্ত সংস্করণ রয়েছে। এই ক্ষেত্রে, একটি বেস হিমায়িত গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল (যেমন, আম), খুবানির রসের সাথে মিশিয়ে এবং উপরে নন-অ্যালকোহলযুক্ত স্পার্কলিং ওয়াইন দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। এইভাবে, একটি ক্লাসিক ককটেলের গঠন এবং চেহারা বজায় থাকে, তবে এটি সবার জন্য উপযুক্ত।

আসল ককটেলগুলির জন্য সাধারণ ইতালীয় লিকার

সাধারণ নামগুলির (ক্যাম্পারি, অ্যাপেরল, ভার্মাউথ, প্রসেকো) বাইরেও, ইতালিতে বিভিন্ন ধরণের পণ্য রয়েছে ঐতিহ্যবাহী লিকার যা বিভিন্ন ককটেল তৈরি করার এবং আপনার অতিথিদের অবাক করার অনেক সম্ভাবনা প্রদান করে।

তাদের মধ্যে একটি মার্টল অফ দ্য কান্ট্রিম্যানসার্ডিনিয়া দ্বীপের সাধারণ, এটি মার্টেল বেরি থেকে তৈরি একটি গাঢ় লাল লিকার। এটি খুবই সুগন্ধযুক্ত এবং হজমের বৈশিষ্ট্যযুক্ত বলে বিশ্বাস করা হয়, তাই এটি সাধারণত খাবারের পরে ঠান্ডা করে পরিবেশন করা হয়, শেষ স্পর্শ হিসেবে।

একা উপভোগ করার পাশাপাশি, মার্টল ঐতিহ্যবাহী সার্ডিনিয়ান মিষ্টি তৈরিতে এবং সৃজনশীল সংমিশ্রণেও ব্যবহৃত হয়। এর একটি উদাহরণ হল একটি সতেজ সাইট্রাস ককটেল যা মিশ্রিত করে লেবুর শরবত এবং বাদাম শরবত সমান অংশে লেবুর রস (সিরার দ্বিগুণ পরিমাণ), পুদিনা পাতা এবং মির্তো দেল কন্টাডিনোর ভালো স্প্ল্যাশ।

এই ধরণের প্রস্তুতির জন্য একটি আকর্ষণীয় কৌশল হল মিশ্রণটি আগে থেকে তৈরি করে ফ্রিজে রেখে দেওয়া। এইভাবে, এটি বরফ ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে, বরফ যোগ করার প্রয়োজন ছাড়াই যা এটি জমে যেতে পারে। স্বাদ খুব বেশি পাতলা করো.

আরেকটি ইতালীয় লিকার যার ব্যক্তিত্ব অনেক বেশি, তা হলো সাম্বুকামৌরির উপর ভিত্তি করে তৈরি। এটি মিষ্টি, উচ্চ অ্যালকোহলযুক্ত, এবং সাধারণত কফির পরে পান করা হয়, হয় একা অথবা কফির সাথে "সংশোধন" করা হয়, এবং ককটেল এবং মিষ্টান্নের উপাদান হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।

সাম্বুকার সাহায্যে আপনি সহজ সংমিশ্রণ তৈরি করতে পারেন যেমন স্যান্ডার, যা মদের সাথে সমান অংশে কমলা এবং লেবুর রস মিশ্রিত করে, লেবু বা কমলা সোডা দিয়ে সম্পূর্ণ করা হয় যা আপনি কম বা বেশি অ্যাসিডিটি পছন্দ করেন তার উপর নির্ভর করে, সর্বদা প্রচুর বরফের সাথে।

আরেকটি প্রস্তাব হলো সোলার কফিতীব্র স্বাদের প্রেমীদের জন্য আদর্শ। এতে কফি, ক্রিম, সাম্বুকা, বরফ এবং স্বাদ অনুযায়ী বাদামী চিনি রয়েছে, অন্যান্য উপাদানের তুলনায় কফির অনুপাত বেশি। এটি একটি দীর্ঘ খাবারের নিখুঁত সমাপ্তি হিসেবে নিখুঁত, একসাথে কফির সুবাস, মিষ্টি এবং মৌরির স্বাদ এক গ্লাসে।

বাড়িতে ইতালীয় ককটেল উপভোগ করার ছোট ছোট কৌশল

বসার ঘর থেকে বের না হয়েই একটি ইতালীয় বারের পরিবেশ পুনর্নির্মাণ করা কয়েকটি বিবরণের প্রতি মনোযোগ দেওয়ার বিষয়। প্রথমটি হল কাচ এবং বরফের ধরণনেগ্রোনি, আমেরিকানো এবং সবাগলিয়াটোর জন্য, একটি ছোট, প্রশস্ত কাচ এবং ধীরে ধীরে গলে যাওয়া বড় বরফের টুকরো আদর্শ। বেলিনি, রোসিনি বা স্প্রিটজের জন্য, বাঁশির চশমা বা লম্বা চশমা খুব ভালো কাজ করে।

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ দিক হল সবসময় খুব ঠান্ডা উপাদান ব্যবহার করা, বিশেষ করে স্পার্কিং ওয়াইন এবং সোডার ক্ষেত্রে। যদি আপনি ফলের পিউরি তৈরি করেন, তাহলে চেষ্টা করুন তাদের রেফ্রিজারেটরে কয়েক ঘন্টা রেখে দিন। মেশানোর আগে: ককটেলের চূড়ান্ত স্বাদে পার্থক্যটি বেশ লক্ষণীয়।

আপনার ককটেল শেকার বা কোনও অভিনব সরঞ্জামের প্রয়োজন নেই: এই ককটেলগুলির অনেকগুলি সরাসরি গ্লাসে তৈরি করা হয়, প্রথমে বরফ, তারপর স্পিরিট এবং অবশেষে ফিজি পানীয় যোগ করা হয়। বুদবুদ না হারিয়ে সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করার জন্য একটি লম্বা চামচ দিয়ে একটি সহজ নাড়া যথেষ্ট।

আর অবশ্যই, শক্ত খাবারের সাথে এই খাবারটিও অবহেলা করবেন না। জলপাই, কিছু পনির, হালকা সেদ্ধ মাংস, টোস্ট, অথবা ছোট ছোট সুস্বাদু খাবারগুলি সেই ইতালীয় ধারণাটিকে প্রতিলিপি করতে সাহায্য করে যে একটি ভালো পানীয় অন্যদের সাথে ভাগ করে নিলে আরও বেশি উপভোগ্য হয়। ভালো সঙ্গ এবং কিছু খাবার.

ক্লাসিক নেগ্রোনি, আমেরিকানো এবং বেলিনি থেকে শুরু করে ঝলমলে ভার্সন, নন-অ্যালকোহলিক মকটেল এবং মির্তো বা সাম্বুকার মতো ঐতিহ্যবাহী লিকার সহ ককটেল সহ এই সমস্ত ধারণাগুলির সাথে, আপনার নিজস্ব ইতালীয়-ধাঁচের অ্যাপেরিটিফ তৈরি করার জন্য প্রচুর উপাদান রয়েছে। আপনাকে যা করতে হবে তা হল কয়েকটি রেসিপি বেছে নেওয়া, ফ্রিজে মজুত করা এবং পানীয়ের মতোই কথোপকথনকে অবাধে প্রবাহিত হতে দেওয়া।