আপনার রান্নাঘরে সম্ভবত ইতিমধ্যেই সেই বহুমুখী ছোট যন্ত্রটি আছে: এয়ার ফ্রায়ার। যদিও প্রথমে আমরা সবাই ভেবেছিলাম এটি শুধু তেল ছাড়া ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বানানোর জন্যই ভালো, বাস্তবতা হলো এটি হয়ে উঠেছে... প্রচলিত ওভেনের একটি চমৎকার বিকল্পআমাদেরকে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করার সুযোগ দিয়ে ঝামেলা ছাড়াই মিষ্টি স্বাদ.
সবচেয়ে ভালো দিকটি হলো, প্রচলিত ওভেনের তুলনায় এর চেম্বারটি অনেক বেশি ছোট হওয়ায়, প্রিহিটিং সময়টা অবিশ্বাস্যভাবে কম।এর মানে হলো, আমরা চোখের পলকে ঘরে তৈরি ডেজার্ট বানিয়ে ফেলতে পারি এবং এতে বিদ্যুৎ খরচও অনেক কম হয়, যা আমাদের পকেট ও পৃথিবী উভয়ের জন্যই একটি বিরাট সুবিধা।
বেকিংয়ের জন্য এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহারের সুবিধা
যখন আমাদের মিষ্টি কিছু খেতে ইচ্ছে করে, তখন শুধু দু-একজনের জন্য রান্না করতে আমরা অনেক সময় বড় ওভেনটা চালু করতে চাই না। এইখানেই এয়ার ফ্রায়ার খুব কাজে আসে, কারণ এটি আমাদের রান্না করার সুযোগ দেয়। ক্ষুদ্রতর এবং আরও নিয়ন্ত্রিত পরিমাণেখাদ্যের অপচয় রোধ করে এবং প্রক্রিয়াটিকে আরও অনেক বেশি সহজবোধ্য করে তোলে।
দ্রুত হওয়ার পাশাপাশি এর ফলাফলও অসাধারণ। গরম বাতাসের অবিরাম সঞ্চালনের ফলে আমরা বাইরের অংশ মুচমুচে এবং ভেতরের অংশ নরম পাই। যারা খুঁজছেন তাদের জন্য এটি একটি আদর্শ সরঞ্জাম। মিষ্টি খাবার উপভোগ করুন খুব সহজে এবং রান্নাঘরে কোনো রকম নোংরা না করেই।
স্টার রেসিপি: এক্সপ্রেস পাফ পেস্ট্রি ডোনাট
যদি আপনার একটি সুস্বাদু নাস্তা খেতে ইচ্ছে করে কিন্তু ক্যালোরির পরিমাণ বাড়াতে না চান, তবে পাফ পেস্ট্রি ডোনাট হলো এর সেরা সমাধান। ডুবো তেলে ভাজা ডোনাটের মতো নয়, এগুলো... অনেক হালকা এবং তুলতুলেআর সবচেয়ে ভালো ব্যাপার হলো যে তারা এর অংশ এয়ার ফ্রায়ারে তৈরি করার মতো সুস্বাদু ডেজার্ট রেসিপি যেগুলোর জন্য মাত্র তিনটি মৌলিক উপাদান প্রয়োজন।
আপনার যা দরকার
- বাণিজ্যিক পাফ পেস্ট্রি ডো-এর দুটি শিট।
- খামিরের উপর প্রলেপ দেওয়ার জন্য একটি ডিম।
- গলিত মাখন।
- সাদা চিনি এবং এক চিমটি দারুচিনি গুঁড়ো।
নিখুঁত ফলাফলের জন্য ধাপে ধাপে
প্রথমে, লেগে যাওয়া রোধ করতে ময়দা ছড়ানো একটি সমতল জায়গায় পাফ পেস্ট্রিটি বেলে নিন। এর একপাশে ফেটানো ডিম ব্রাশ করে একটির উপর আরেকটি রাখুন; এটি অপরিহার্য যে ডিম দিয়ে রঙ করা অংশগুলো একে অপরের সাথে লেগে থাকা উচিত। যাতে খামিরটা ভালোভাবে একসাথে লেগে থাকে। একটি দারুণ কৌশল হলো পুরো জিনিসটা প্রায় ১৫ মিনিটের জন্য ফ্রিজারে রেখে দেওয়া, কারণ এটি সাহায্য করবে। ডোনাটের দাম অনেক বেড়ে যাচ্ছে। রান্নার সময়।
এরপর, খামিরের টুকরোগুলো বের করে একটি গোল কাটার দিয়ে সেগুলোকে ডোনাটের চিরাচরিত আকার দিন। টুকরোগুলো ফ্রায়ার বাস্কেটে রাখুন, প্রয়োজনে কয়েকটি ধাপে রাখুন যাতে একটির সাথে আরেকটি না লাগে, এবং যন্ত্রটি চালু করুন। প্রায় 165 মিনিটের জন্য 10 .C মোটামুটি, অথবা যতক্ষণ না আপনি দেখেন যে সেগুলো সুন্দর সোনালী বাদামী রঙ ধারণ করেছে।
এয়ার ফ্রায়ারগুলো রান্না হওয়ার সময়ে, একটি বাটিতে চিনি ও দারুচিনি মিশিয়ে নিন। এয়ার ফ্রায়ার থেকে গরম গরম বের করার সাথে সাথেই সেগুলোর উপর গলানো মাখন ব্রাশ করে দিন এবং দ্রুত সেগুলোকে মিশ্রণে ডুবিয়ে দিন। দারুচিনি ও চিনির মিশ্রণ, যাতে এটি পৃষ্ঠতলে ভালোভাবে লেগে থাকে।
ছোটখাটো প্রস্তুতির জন্য ওভেনের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যায় এমন একটি যন্ত্র থাকলে আমাদের জীবন অনেক সহজ হয়ে যায়, যার সাহায্যে আমরা হালকা ডোনাট থেকে শুরু করে ঝটপট কেক পর্যন্ত সবকিছু তৈরি করতে পারি। শক্তি খরচ হ্রাস এবং এক আশ্চর্যজনক কার্য সম্পাদনের গতি।
