আপনি কি তীব্র স্বাদ এবং রসালোতার প্রেমিক রিসোটো? এস্টে শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন রিসোটো এটি এমন একটি রেসিপি যা কেবল আপনার তালুই নয়, আপনার অতিথিদেরও জয় করবে। যত্ন সহকারে নির্বাচিত উপাদানের সংমিশ্রণ এবং একটি সহজ কিন্তু প্রযুক্তিগত প্রস্তুতির পদ্ধতি এই খাবারটিকে একটি খাঁটি রন্ধনসম্পর্কীয় রত্ন করে তোলে। বিশেষ অনুষ্ঠান উভয়ের জন্য এবং বাড়িতে নিজেকে চিকিত্সা করার জন্য উপযুক্ত।
একটি প্রস্তুত রিসোটো উত্সর্গ প্রয়োজন; এটি এমন একটি থালা যা কয়েকটির জন্য আপনার ক্রমাগত মনোযোগ দাবি করে 30 মিনিট এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত ক্রিমি টেক্সচার অর্জন করতে। যাইহোক, যখন আপনি চূড়ান্ত ফলাফলের স্বাদ পান তখন প্রচেষ্টাটি মূল্যবান। এই রিসোটো এটি শুধুমাত্র নায়ক হিসাবে ভাতকে অন্তর্ভুক্ত করে না, বরং উপাদানগুলিও অন্তর্ভুক্ত করে যা এর স্বাদ বাড়ায় যেমন পেঁয়াজ, মাশরুম এবং অবশ্যই, রসালো শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন.
2 জনের জন্য উপকরণ প্রয়োজন
শুরু করার আগে, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করা অপরিহার্য:
- 140 গ্রাম রিসোটো চাল (আরবোরিও বা কার্নারলি টাইপ)।
- মাখন 2 টেবিল চামচ।
- 1 শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন।
- শুকনো সাদা ওয়াইন একটি স্প্ল্যাশ.
- ১টি পেঁয়াজ কুচি করে কাটা।
- 8টি তাজা মাশরুম, কাটা।
- অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল.
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.
- 500-600 মিলি গরম মাংসের ঝোল।
- 50 গ্রাম গ্রেটেড পারমেসান পনির।
- তাজা পার্সলে সাজাইয়া.
ধাপে ধাপে তৈরি করুন এই সুস্বাদু রিসোটো
এরই সাফল্য রিসোটো সাবধানে প্রতিটি পদক্ষেপ অনুসরণ মধ্যে মিথ্যা. এখানে আমরা এটি কীভাবে করব তা ব্যাখ্যা করি:
- একটি বড় স্কিললেটে, মাঝারি-উচ্চ তাপে মাখন গলিয়ে নিন। লবণ এবং মরিচ সিরলিন এবং এটিকে প্যানে ভেজে নিন যতক্ষণ না চারদিকে সোনালি বাদামী হয়। এই পদক্ষেপটি গুরুত্বপূর্ণ যাতে মাংসটি ধরে রাখে রসিকতা এবং স্বাদ।
- বাদামী হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন সিরলিন প্যান থেকে এবং টুকরা মধ্যে কাটা. যে রস বের হয়েছে এবং গলিত মাখন উভয়ই সংরক্ষণ করুন, কারণ আমরা সেগুলি পরে ব্যবহার করব।
- একটি পৃথক সসপ্যানে, সামান্য জলপাই তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজটি কয়েক জন্য ভাজুন 10 মিনিট, বার্ন এড়াতে stirring. পেঁয়াজ নরম হওয়ার সাথে সাথে কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং আরও 2-3 মিনিট রান্না করুন।
- শাকসবজির সাথে ক্যাসেরলে ভাত যোগ করুন এবং 1 মিনিটের জন্য নাড়ুন যাতে স্বাদগুলি মিশ্রিত হয়। এরপরে, সাদা ওয়াইন যোগ করুন এবং অ্যালকোহল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- ভাতে গরম ঝোল যোগ করা শুরু করুন, মই করে মই। ক্রমাগত নাড়ুন যাতে ভাত থেকে স্টার্চ বের হয়ে যায় এবং আপনি সেই মধুর টেক্সচারটি অর্জন করেন। পরবর্তী লাডলফুল যোগ করার আগে চাল তরল শুষে না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
- যখন কয়েকটা পেরিয়ে গেছে 15 মিনিট এবং চাল প্রায় সম্পন্ন, এর টুকরা যোগ করুন সিরলিন সংরক্ষিত রস বরাবর. ঝোলের শেষ মই যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।
- তাপ থেকে পাত্রটি সরান এবং একটি অতিরিক্ত চা চামচের সাথে সংরক্ষিত গলিত মাখন যোগ করুন। এছাড়াও পারমেসান পনির যোগ করুন এবং সবকিছু একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত জোরে জোরে নাড়ুন রিসোটো একটি ক্রিমি সামঞ্জস্য অর্জন.
- পরিবেশন করে রিসোটো অবিলম্বে, তাজা কাটা পার্সলে দিয়ে সজ্জিত. এই থালাটি তাজা তৈরি করা ভাল উপভোগ করা হয়।
এস্তে শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন রিসোটো সাধারণ উপাদানগুলি কীভাবে একটি ব্যতিক্রমী ডাইনিং অভিজ্ঞতায় রূপান্তরিত হতে পারে তার একটি নিখুঁত উদাহরণ। এতে ভাতের সাথে একত্রে কোমলতা sirloin juiciness এবং পারমেসান উমামি তারা একটি সংমিশ্রণ তৈরি করে যা এই ইতালীয় খাবারটিকে একটি নতুন স্তরে উন্নীত করে। আপনার পরবর্তী মিটিংয়ে বা একটি বিশেষ খাবারের সাথে নিজেকে ব্যবহার করার জন্য এটি প্রস্তুত করুন। আপনার ডিনার আনন্দিত হবে!