যখন তাপ তীব্র থাকে এবং শরীর হালকা স্বাদের আকাঙ্ক্ষা করে, তখন তাজা, রঙিন এবং মুচমুচে উপাদানের একটি ভালো বাটির চেয়ে আকর্ষণীয় জিনিস আর কিছু হতে পারে না। সালাদ এখন কেবল একটি সাইড ডিশ থেকে পরিণত হয়েছে প্রধান খাবার সব অক্ষর দিয়ে, কল্পনা, ভারসাম্য এবং দুর্দান্ত স্বাদের সাথে মধ্যাহ্নভোজ এবং রাতের খাবার সমাধান করতে সক্ষম।
"আসল" শব্দটি অস্পষ্ট শোনাতে পারে, কিন্তু এটি অর্থহীন অদ্ভুততা সম্পর্কে নয়: এটি সম্পর্কে টেক্সচার, তাপমাত্রা এবং মশলাগুলি বুদ্ধিমানের সাথে একত্রিত করুন ভিন্ন, সহজ এবং কার্যকর ফলাফল অর্জনের জন্য। যখন আপনি যা ব্যবহার করেন তা ভালো হয় তখন কমই বেশি হয়, এবং একটি সুপরিমিত মশলা সব পার্থক্য তৈরি করে। মনে রাখবেন, কারণ আমরা সব ধরণের ধারণা সংগ্রহ করেছি যাতে আপনি একদিনের জন্যও বিরক্ত না হন।
একটি নিখুঁত সালাদের জন্য টিপস
যেকোনো ঠান্ডা বা উষ্ণ মিশ্রণের ভিত্তি সহজ: তাজা পণ্য, সঠিক কাট এবং একটি ড্রেসিং যা নির্বিঘ্নে মিশে যায়।বৈপরীত্যের মধ্যে চিন্তা করুন: মুচমুচে এবং ক্রিমি, মিষ্টি এবং টক, উষ্ণ এবং ঠান্ডা।
- ভারসাম্য স্বাদের দিক: অ্যাসিডিক (সাইট্রাস বা ভিনেগার), নোনতা (পনির, স্যামন, অ্যাঙ্কোভি), মিষ্টি (ফল, কুমড়া, ভুট্টা) এবং তেতো (আরুগুলা, এন্ডাইভ)।
- উদ্দেশ্য সহ টেক্সচার: মুচমুচে পাতা, ভাজা বাদাম, নরম ডাল, কিছু চর্বিযুক্ত উপাদান (অ্যাভোকাডো, জলপাই তেল) এবং ক্রাউটন বা বীজের মতো মুচমুচে স্পর্শ।
- ইমালসিফাইং ড্রেসিং: সরিষা, তাহিনি, দই, অথবা মেয়োনিজ সসকে সাহায্য করে উপাদানগুলো গ্রহণ করুন বন্যা ছাড়াই।
- যদি তুমি এটা বাইরে নিয়ে যাও, ড্রেসিং আলাদা রাখাই ভালো এবং শেষে যোগ করুন; পাতাগুলি শক্ত থাকে এবং পাস্তা বা ভাত একসাথে জমাট বাঁধে না।
শাকসবজি এবং ফল: তাজা, হালকা এবং খুব সফল সমন্বয়
ঋতুর সাথে খেলার জন্য শাকসবজি এবং ফল হল নিখুঁত ক্যানভাস। ক্লাসিক থেকে অপ্রত্যাশিত, লেটুস এবং টমেটোর বাইরেও জীবন আছে.
- তরমুজ, মোজারেলা এবং অ্যাঙ্কোভিরসালো, মসৃণ দুগ্ধজাত স্বাদ, এবং অ্যাঙ্কোভির মতো লবণাক্ততা, যদি আপনি মশলাদার পছন্দ করেন তবে তাজা মরিচ দিয়ে। জলপাই তেল এবং তুলসী পাতা দিয়ে শেষ করুন। তাৎক্ষণিক সতেজতার এক ঝলক.
- তরমুজ দিয়ে গ্রীকসাধারণ একটা, কিন্তু টমেটোর পরিবর্তে কুঁচি করে কাটা তরমুজ। ফেটা পনির, শসা, কালো জলপাই, ওরেগানো এবং তেল। ফলটি এর সতেজতা বৃদ্ধি করে। সেটের
- বিটরুট, ছাগলের পনির এবং ব্লুবেরিভাজা বা রান্না করা বিটরুট টুকরো টুকরো করে পরিবেশন করুন, স্প্রাউট, কুঁচি করা পনির, ব্লুবেরি, ক্রাউটন এবং পোস্ত বীজ যোগ করুন। রেড ওয়াইন ভিনেগার তার গায়ে অসাধারণ স্বাদের.
- নীল পনিরের সাথে মুচমুচে ডুমুরডুমুরগুলিকে প্যানসেটা বা বেকনে মুড়িয়ে বাদামী করে ভেজে নিন; পাতা এবং নীল পনিরের কিউবের মিশ্রণ দিয়ে পরিবেশন করুন। অপ্রতিরোধ্য মিষ্টি-নোনতা বৈপরীত্য.
- ছাগলের পনির, অ্যাঙ্কোভি এবং রো দিয়ে ভরা ডুমুরডুমুরের উপর পনির ভরে দিন, উপরে অ্যাঙ্কোভি দিন এবং মুলেট রো গ্রেট করুন অথবা কিউর্ড টুনা যোগ করুন। ব্যক্তিত্বপূর্ণ সামুদ্রিক খাবারের কামড়.
- বেগুন এবং চেরি ভেড়ার লেটুসের সাথেউষ্ণ বেগুন, পিটেড চেরি এবং ভেড়ার লেটুস সামান্য ভিনেগারের সাথে অসাধারণভাবে মিশে যায়। গরম পরিবেশনের জন্য আদর্শ.
- পালং শাক, ফেটা এবং ফলতরমুজ এবং পীচ দুটি দুর্দান্ত পছন্দ, তবে আপনার হাতে যে কোনও মৌসুমী ফল ব্যবহার করতে দ্বিধা করবেন না। ময়েশ্চারাইজিং, হালকা এবং রঙিন.
- ক্রিমি শসা: খুব পাতলা টুকরো করে অথবা গ্রেট করে, দুগ্ধ সস (দই বা হালকা ক্রিম), ডিল এবং সামান্য অ্যাসিডিটির সাথে। শসার খুব বেশি ভক্ত না হলে পারফেক্ট।.
- জাপানি ধাঁচের শসা: পাতলা টুকরো, তাজা ভেষজ এবং একটি হালকা জাপানি ভিনেগারেট। এটি তৈরি করতে দুই মিনিট সময় লাগে এবং অবিশ্বাস্যভাবে সতেজ।.
- সেলারি, পেস্তাবাদাম এবং নীল পনির: ভিনেগারে মেশানো কিশমিশ, ছোট ছোট করে কাটা সেলারি, পেস্তা কুঁচি দিয়ে মরিচ, লেবুর খোসা, পুদিনা এবং নীল পনিরের ছোঁয়া। ভালো তেল দিয়ে সহজ ড্রেসিং.
- মৌরি, গাজর এবং শসা: ক্রিম এবং শেরি ভিনেগারের গুঁড়ি গুঁড়ি দিয়ে মুচমুচে মিশ্রণ। ভালো করে মিশিয়ে সাথে সাথে পরিবেশন করুন।.
- ঝুচিনি, আরগুলা, কমলা এবং পারমেসান: ঝুচিনি কার্পাসিও, কমলা অংশ, আরগুলা, টোস্ট করা পাইন বাদাম, কেপার এবং পারমেসান শেভিং। বালসামিক ভিনাইগ্রেট আর এই তো.
- অ্যাভোকাডো স্লাই: আদা, লেবু, মূলা এবং চিনাবাদাম দিয়ে কুঁচি করে কাটা অ্যাভোকাডো। মুচমুচে স্পর্শের সাথে ক্রিমি টেক্সচার.
- চিংড়ি এবং ঝিনুক দিয়ে ভরা অ্যাভোকাডোতাৎক্ষণিক ডিনার পার্টিতে মুগ্ধ করার জন্য একটি দ্রুত সামুদ্রিক খাবারের সালাদ। তুমি পাঁচ মিনিটের মধ্যে খাবে।.
- লেটুস, পনির, শসা এবং দই সস: একটি স্বাস্থ্যকর, মুচমুচে এবং নরম ওয়াইল্ডকার্ড। ড্রেসিং একটি সাধারণ সুতো হিসেবে কাজ করে।.
প্রচুর সম্ভাবনা সহ ডাল এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিন
রান্নাঘরে ঘন্টার পর ঘন্টা ব্যয় না করেই সম্পূর্ণ খাবার খাওয়ার জন্য ডাল হল সোনার খনি। এগুলো পেট ভরে, প্রোটিন সরবরাহ করে এবং প্রায় যেকোনো মশলা গ্রহণ করে।.
- হাম্মাস সালাদ (ডিকনস্ট্রাক্টেড): জিরা ও রসুন দিয়ে ভাজা ছোলা, পেপারিকা দিয়ে সিজন করা, এবং তাহিনি ও লেবুর ভিনেগারেট; মশলাদার ফেটা পনির দিয়ে শেষ। একই প্লেটে বিভিন্ন টেক্সচার.
- স্যান্ডউইচ আকারে ছোলারান্না করা ছোলা মোটামুটিভাবে গাজর এবং আপনার পছন্দের মশলা দিয়ে পিষে নিন যাতে ক্রিমি ফিলিং তৈরি হয়। জলখাবার হিসেবে নেওয়া বা পরিবেশনের জন্য আদর্শ.
- ভূমধ্যসাগরীয় স্টাইলে তাজা ছোলা: শসা, টমেটো, তাজা পেঁয়াজ, জলপাই এবং টুনা দিয়ে; একটি ভালো এক্সট্রা ভার্জিন জলপাই তেল ইতিমধ্যেই চালু আছে। সহজ এবং কার্যকর.
- এম্পেড্রেট ধরণের মটরশুটি: সাদা মটরশুটি ডিম, টমেটো, বসন্ত পেঁয়াজ, সবুজ মরিচ এবং লবণমুক্ত কড (ঐচ্ছিক) সহ। ঠান্ডা, সম্পূর্ণ এবং কাতালান ঐতিহ্যের.
- এম্পেড্রেট ডি জুডিয়াস ওয়াই বাকালাও: আগে থেকে প্রস্তুত করে ঠান্ডা পরিবেশনের জন্য একটি সূক্ষ্মভাবে সুরক্ষিত সংস্করণ। মাত্র একটি খাবার, দশের মধ্যে দশটি.
- কুমড়ো দিয়ে মসুর ডাল: ভিনেগারে রান্না করা মসুর ডাল, কুমড়ো কুমড়ো (ভাজা বা রান্না করা), টমেটো, শসা, পেঁয়াজ এবং পুদিনা। রঙ, সতেজতা এবং ভারসাম্য.
- টোফু, ভাত এবং ব্রোকোলি দিয়ে এশিয়ান স্টাইলে: কার্বোহাইড্রেটের জন্য ভাত, প্রোটিনের জন্য টফু, স্বাস্থ্যকর ফ্যাটের জন্য পেস্তা এবং ভিটামিনের জন্য ব্রোকলি; আপনি সস হিসেবে কিছু ম্যারিনেট সংরক্ষণ করতে পারেন। এতটাই সম্পূর্ণ যে এর আর কিছুই চায় না।.
পাস্তা, ভাত, শস্য এবং নুডলস: ভালো সঙ্গীর সাথে শক্তি
সিরিয়ালের বেস সালাদকে ঘাম না ঝরায় সম্পূর্ণ খাবার করে তোলে। কৌশলটি হল পাস্তা বা ভাত আল ডেন্টে ছেড়ে দেওয়া এবং ঠিক সময়ে সিজন করা।.
- অ্যাসপারাগাস, আরগুলা এবং রোদে শুকানো টমেটো দিয়ে পেনে: তীব্র এবং সুগন্ধযুক্ত ভূমধ্যসাগরীয় স্বাদ। অল্প কিছু উপাদান দিয়ে সুগন্ধি বৃদ্ধি.
- মোজারেলা এবং কেপার্স সহ টর্টেলিনি: রঙিন চেরি টমেটো, মোজারেলা বল, কেপার এবং মিহি করে জুলিয়ান করা লেটুস হার্ট; তেল এবং ভিনেগারের এক ফোঁটা ঝরিয়ে উপভোগ করুন। রসালো এবং সহজ.
- সালাদ পাস্তা (অ্যাঙ্কোভি এবং সাইট্রাস দিয়ে)অ্যাঙ্কোভিগুলিকে উষ্ণ তেলে রসুন এবং মরিচ, মাখন এবং লেবুর রসের সাথে গুলে একটি রেশমি ইমালসন তৈরি করা হয়; বেবি জেম লেটুস পাতা, আরগুলা এবং বেসিলের সাথে মিশ্রিত করা হয়। পাস্তা তাৎক্ষণিকভাবে সালাদে পরিণত হয়.
- কার্বোনারা সালাদ সংস্করণ: ডিমের কুসুম তেল, সরিষা, লেবু এবং গ্রেট করা পনির দিয়ে মিশ্রিত করা; গুয়ানসিয়েল বা ক্রিস্পি প্যানসেটা এবং ক্রাউটন, সবই খুব ক্রিস্পি লেটুসের সাথে। রোমান উচ্চারণে একজন সিজার.
- ভুট্টা, এডামামে এবং গাজর দিয়ে বুনো ভাত: তেল, সরিষা, সয়া সস এবং আদা দিয়ে সিজন করুন; ভাতকে স্বাদ ভালোভাবে শুষে নিতে দিন। শস্যের পর শস্য, স্বাদের পর স্বাদ.
- আম এবং অ্যাভোকাডো দিয়ে ভাতের নুডলসনারকেল দুধ, লেবু, তেল এবং হালকা গরম সস; সবুজ পাতা এবং ধনেপাতা যোগ করুন। হালকা, সুগন্ধযুক্ত এবং খুব গ্রীষ্মকালীন.
- মাশরুম, বেকন এবং পনির দিয়ে গরম ভাতের সালাদ: ভর্তি এবং অল্প সময়ে প্রস্তুত, লাঞ্চবক্সের জন্য উপযুক্ত। একটি আরামদায়ক উষ্ণতা.
- হাওয়াইয়ান পোক: বেস ভাত, কুঁচি করে কাটা কাঁচা মাছ (টুনা বা স্যামন), তাজা সবজি, সয়া ড্রেসিং এবং বীজ বা বাদামের মুচমুচে স্পর্শ। তাজা, হালকা এবং অভিযোজিত.
- বোনিটো এবং অ্যাঙ্কোভি সহ কুসকুসভুট্টা, শসা, জলপাই, অঙ্কুরিত, কিশমিশ, তিল, চিবিয়াস এবং পুদিনা পাতা যোগ করুন; একটি সহজ এবং সুগন্ধযুক্ত ভিনেগারেট। যেতে যেতে মহান.
- চওড়া মটরশুটি সহ বাজরা: ভাজা বা কাঁচা বীজ (রান্নার ধরণ পরিবর্তন করে), সুন্দর দৃশ্যমান ফলাফল এবং খুব তাজা স্বাদ। একটি বিকল্প শস্য যা প্রচুর পরিমাণে যোগ করে.
- গরুর মাংস এবং অ্যাভোকাডোর সাথে কুইনোয়ামশলা দিয়ে তাওয়ালায় মাংস রান্না করুন, স্বাদ অনুযায়ী লেটুস হার্ট, টমেটো, পেঁয়াজ, গোলমরিচ এবং চিপোটল সস যোগ করুন। নিখুঁত এক-থালা রচনা.
সমুদ্র এবং স্থল থেকে: আপনার ক্ষুধা মেটানোর জন্য প্রোটিন সমৃদ্ধ বিকল্প
ডিম, মুরগি, মাছ বা মাংস অল্প পরিমাণে যোগ করলে সালাদ একটি সম্পূর্ণ খাবারে পরিণত হয়। মূল কথা হলো সমগ্রকে ঢেকে না রেখে এগুলোকে একীভূত করা।.
- তরমুজ, চিংড়ি এবং আরগুলা কারি ভিনাইগ্রেটের সাথে: সোনালী চিংড়ি, লেটুস হার্ট, আরগুলা, চেরি টমেটো এবং কুঁচি করে কাটা তরমুজ। ইমালসিফাইড কারি ড্রেসিং এখন টেবিলে.
- নরওয়েজিয়ান হেরিং এবং আলু: সিদ্ধ আলু (এমনকি রঙিন জাতের), শক্ত-সিদ্ধ ডিম, হেরিং এবং এর রোয়ের টুকরো, জলপাই সস এবং চিভস। এটি তার স্বাদ এবং নান্দনিকতা দিয়ে অবাক করে।.
- পাস্তা এবং পেস্তা দিয়ে হাঁসের কনফিটগরম কনফিটটি গুঁড়ো করে নিন এবং ছোট পাস্তা, চেরি টমেটো, পেস্তাবাদাম এবং একটু হোইসিন সসের সাথে মিশিয়ে নিন। একটি মিষ্টি এবং ভিন্ন প্রত্যাবর্তন.
- স্মোকড কড সহ আলু: তাজা বসন্ত পেঁয়াজ, জলপাই, মরিচ এবং রসুন এবং পার্সলে ভিনাইগ্রেট। সহজ, ঠান্ডা এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু.
- সার্ডিনের সাথে সবুজ মটরশুটিউন্নতমানের টিনজাত খাবার ব্যবহার করুন এবং শক্ত-সিদ্ধ ডিম, তাজা পেঁয়াজ এবং গোলমরিচ যোগ করুন। ক্লাসিক মশলা এবং নিশ্চিত সাফল্য.
- পোচ করা ডিমের সাথে উষ্ণ সবুজ অ্যাসপারাগাস: অ্যাসপারাগাস এবং ডিমের রান্নার বিন্দুর যত্ন নিন; জলপাই তেল, লেবুর খোসা এবং রস দিয়ে সিজন করুন। ভারসাম্যে সতেজতা এবং ক্রিমি ভাব.
- মুরগি, ছাগলের পনির এবং ভাজা ভুট্টার সাথে স্ট্রবেরি: একটি সাহসী সমন্বয় যা চমৎকারভাবে কাজ করে। প্রতিটি কামড়ে রঙ, অম্লতা এবং কুঁচকে যাওয়া.
- চিকেন সিজার সালাদ: রোমাইন, ক্রাউটন এবং মুরগির বুকের মাংস; মেয়োনিজ, পারমেসান, সরিষা এবং অ্যাঙ্কোভি মিশিয়ে সসটি ঘরে তৈরি করা যেতে পারে। এমন একটি প্রধান জিনিস যা কখনও ব্যর্থ হয় না.
- Waldorf ডাকলেটুস, আপেল, সেলারি এবং আখরোট, মেয়োনিজের বিকল্প এবং লেবুর ছোঁয়া সহ। এক শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে সবাইকে আনন্দিত.
- মুরসিয়ান: সংরক্ষিত নাশপাতি টমেটো, বসন্ত পেঁয়াজ, শক্ত-সিদ্ধ ডিম এবং কালো জলপাই, জলপাই তেল, শেরি ভিনেগার এবং লবণ দিয়ে। একটি তাজা এবং সহজবোধ্য দেশীয় রেসিপি.
- আলুর সালাদ: সেদ্ধ আলু, ঘেরকিন, চিভস, মেয়োনিজ, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে। একটি সাইড ডিশ যা মূল খাবারে পরিণত হয়.
- মুরগি, অ্যাভোকাডো এবং আলুএই বিষয়ে অনুপ্রাণিত হয়ে, কুঁচি করে কাটা আলু, অ্যাভোকাডো এবং কুঁচি করে কাটা মুরগির মাংস দিয়ে। একটি উদার ড্রেসিং যোগ করুন এবং উপভোগ করুন!.
- মধু দিয়ে চিকেন: শুকনো ফল, তাজা পনির এবং বীজ দিয়ে মিশ্র পাতার উপর তরকারি দিয়ে ম্যারিনেট করা গ্রিলড মুরগির বুকের মাংস; মধু এবং সরিষার ভিনেগারেট। অসাধারণ এবং খুব সহজ.
- অ্যাঙ্কোভি সহ পিকিলো মরিচ: ঝরানো মরিচ, অ্যাঙ্কোভি, তাজা পেঁয়াজ এবং জলপাই; তেল এবং লবণ কুঁচি। দ্রুত প্রস্তুতি এবং দুর্দান্ত স্বাদ.
- উষ্ণ ঈলরসুন এবং কাঁচা মরিচ ভাজুন, বেবি ঈল যোগ করুন এবং চেরি টমেটো দিয়ে স্প্রাউটের উপর পরিবেশন করুন; তেল, ভিনেগার এবং এক ফোঁটা মধু দিয়ে সাজিয়ে নিন। খাওয়ার জন্য প্রস্তুত.
এমন ধারণা যা রুটিন ভেঙে দেয় এবং জটিল করে না তোলে
যদি আপনি অন্যরকম কিছু চাও যা মানুষকে অবাক করে দেয়, তাহলে এমন কিছু সমন্বয় আছে যা প্রথমবারেই কাজ করে এবং স্মরণীয় হয়ে ওঠে। এগুলো দ্রুত, সস্তা, এবং যেকোনো দৈনন্দিন মেনুকে আরও উন্নত করে তোলে।.
- পপকর্নেরহ্যাঁ, পপকর্ন বেস হিসেবে। এর সাথে ওয়াটারক্রেস বা আরগুলা, গাজর, মটরশুঁটি, সবুজ মটরশুঁটি এবং সেলেরি মিশিয়ে নিন। সরিষা, মেয়োনিজ এবং আপেল সিডার ভিনেগারের ইমালশন দিয়ে সাজিয়ে নিন। একটি সঠিক নোনতা খাবার.
- খেজুর এবং পেস্তা দিয়ে ব্রোকলি, উষ্ণ ভিনেগারেটভাপানো ব্রকলি, ভাজা পেস্তা, খেজুর এবং শ্যালট, রস এল হানৌত, রসুন, মধু, লেবু এবং ভিনেগার দিয়ে সুগন্ধযুক্ত গরম তেল দিয়ে। মশলাদার সুগন্ধি এবং সূক্ষ্ম মিষ্টিতা.
- কোরিয়ান আলু (গামজা): সেদ্ধ ডিম, শসা, গাজর, লাল পেঁয়াজ, মেয়োনিজ, চালের ভিনেগার, চিনি এবং সরিষার সাথে মিশ্রিত আলু ভর্তা; ঐচ্ছিকভাবে, ভুট্টা। মসৃণ, সূক্ষ্ম এবং আসক্তিকর.
গ্রীষ্মের সাজে তৈরি ক্লাসিক পাস্তা এবং ভাতের খাবার
ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের পাশাপাশি, পাস্তা বা ভাতের এমন কিছু সংস্করণ রয়েছে যা তৃপ্তির স্বাদ নষ্ট না করেই সতেজ করে তোলে। লাঞ্চবক্স এবং বাইরের খাবারের জন্য এগুলি নিখুঁত অলরাউন্ডার।.
- ক্যাপ্রেস পাস্তা: টমেটো, মোজারেলা, তুলসী, তেল, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে সর্পিল। ঠান্ডা থালায় ইতালীয় স্বাদ.
- মুরগির সাথে পাস্তা: মুরগি, টমেটো, ভুট্টা এবং জলপাই দিয়ে ম্যাকারনি অথবা স্পাইরাল (অথবা যদি আপনি কন্ট্রাস্ট পছন্দ করেন তবে আনারস)। এক ঝটকায় তৈরি.
- গ্রীক পাস্তা: টমেটো, শসা, কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ, কালো জলপাই, ওরেগানো এবং ফেটা। পাস্তার সাথে ভালো যায় এমন একটি ক্লাসিক.
- চিংড়ি দিয়ে ভাত, পোক স্টাইলেলম্বা, বাসমতি অথবা আস্ত আটার আটা, রান্না করা চিংড়ি, চেরি টমেটো, লাল পেঁয়াজ, অ্যাভোকাডো, শসা, বিটরুট, তিল এবং কাজু দিয়ে; সয়া, তেল এবং স্বাদমতো অ্যাসিডিটি। পছন্দ হলে দই দিয়ে ক্রিমি ড্রেসিং.
মশলা, কৌশল এবং নাটক ছাড়াই পরিবহনের পদ্ধতি
একটি মৌলিক সুষম ড্রেসিং হল ৩ ভাগ তেল থেকে ১ ভাগ অ্যাসিড (ভিনেগার বা সাইট্রিক অ্যাসিড), লবণ এবং গোলমরিচ। জারে ইমালসিফাই করতে, ফেটিয়ে নিতে বা ঝাঁকাতেযদি আপনি সালাদ বের করে আনেন, তাহলে আলাদা করে রাখুন এবং খাওয়ার সময় যোগ করুন।
- সরিষা (নরম বা পুরাতন) শরীর যোগ করে এবং ইমালসিফাই করতে সাহায্য করে।
- টাহিনী এটিতে ক্রিমি এবং তিলের স্বাদ যোগ করা হয়েছে; ডাল এবং ভাজা সবজির সাথে এটি নিখুঁত।
- দই হালকা সসের জন্য, শসা, বাঁধাকপি, গাজর বা মুরগির সাথে আদর্শ।
- মশলা জিরা, রাস এল হানৌত, কারি, অথবা ডিলের মতো মশলা জটিলতা ছাড়াই ত্বককে উজ্জ্বল করে তোলে।
নিয়ে যাওয়ার জন্য, বায়ুরোধী পাত্রে প্যাক করুন এবং নীচে শস্য বা ডাল রাখুন, তারপর প্রোটিন এবং "দৃঢ়" শাকসবজি, এবং উপরে পাতা এবং বাদাম রাখুন। ড্রেসিং, সবসময় একটি আলাদা ছোট পাত্রেএইভাবে সবকিছু সঠিক টেক্সচারের সাথে আসে।
আপনার সালাদ বাটির জন্য প্লাস্টিক নাকি জৈব-অবচনযোগ্য?
গ্রহের প্রতি উদ্বেগ ক্লাসিক বাটির বিকল্প নিয়ে এসেছে। প্লাস্টিকের পাত্রগুলি হালকা, টেকসই এবং সস্তা।কিন্তু এগুলো পেট্রোলিয়াম থেকে আসে এবং এগুলোর পচন খুব ধীর।
অন্য কোণে, জৈব-অবচনযোগ্য সালাদ বাটি (সেলুলোজ এবং অন্যান্য জৈব পদার্থ) পুনর্ব্যবহৃত হয় এবং তাদের কার্যকর জীবনকাল শেষ হওয়ার পরে নষ্ট হয়ে যায়। তাদের শক্তি এবং বহুমুখীতা ভালো, যদিও বর্তমানে নির্বাচন কম। যদি আপনার পছন্দ থাকে, তোমার সালাদ এবং আশেপাশের পরিবেশ তোমাকে ধন্যবাদ জানাবে। টেকসই পথ বেছে নিন।
একদিনের পুনরাবৃত্তি এড়াতে আরও দ্রুত ধারণা
যখন সময় কম থাকে, তখন সুসংগঠিত মৌলিক বিষয়গুলির উপর নির্ভর করুন। সৃজনশীলতা সরলতার সাথে সাংঘর্ষিক নয়। যদি তুমি কাটার বিন্দু এবং মশলার দিকে খেয়াল রাখো।
- ডিম, টুনা এবং পনির দিয়ে পালং শাক আখরোট, কিশমিশ এবং কুঁচি করা বিটরুট দিয়ে।
- বেকন এবং আপেল সহ পাস্তা এবং আরগুলা আরও ভুট্টা আর জলপাই; একটা বুরাটা আর মনে হচ্ছে এটা কোন রেস্তোরাঁ থেকে আনা।
- সিদ্ধ ডিমের সাথে ঝুচিনি, আরগুলা, ছাগলের পনির, খেজুর এবং পুদিনা; ভিনেগার, লবণ এবং তেল দিয়ে ঝুচিনি ম্যারিনেট করুন যাতে নরম হয়।
- অ্যাঙ্কোভি সহ পিকিলো মরিচ রান্না করতে না চাইলে ৩ মিনিটের মধ্যে তৈরি।
এই সমন্বয়, সহজ কৌশল এবং একটি সুসজ্জিত প্যান্ট্রির সাহায্যে, আসল এবং সহজ সালাদ তৈরি করা মনোভাবের ব্যাপার।বিভিন্ন ধরণের পাতাযুক্ত শাক, রান্না করা ডাল, উন্নতমানের সংরক্ষণ, বাদাম এবং মশলার একটি ছোট "লাইব্রেরি" হাতের কাছে রাখুন। সেখান থেকে, একমাত্র সীমা হল আপনার কল্পনা, এবং গ্রীষ্ম - অথবা যেকোনো ঋতু - রঙ, স্বাদ এবং ভারসাম্যে ভরা বাটির মধ্যে উড়ে যাবে।
