অনেকের জন্য, আর্টিচোকগুলি সুস্বাদু সবজি, রান্না করা সহজ এবং শরীরের জন্যও ভাল। উপরন্তু, এখন তিনি একটি খাদ্যের নায়ক হয়ে ওঠেন যা প্রতিশ্রুতি দেয় মাত্র এক সপ্তাহে 2 কেজি পর্যন্ত হারান। এই বিবৃতিতে সত্য কি? এই ডায়েট কি সত্যিই কাজ করে? ...
আমরা জানি যে এই সবজিগুলোতে অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে , এবং মনে হয় এই গুণগুলোর কারণেই যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এগুলো আদর্শ। এগুলোর উচ্চ ফাইবার এবং জলীয় উপাদানের কথা বিবেচনা করলে, এটা স্বাভাবিক যে এগুলো ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
উপরন্তু, এটি একটি দ্রুত খাদ্য (সর্বাধিক 3 দিন এবং এক সপ্তাহের মধ্যে স্থায়ী হয়), ভারসাম্যপূর্ণ এবং এটি আপনাকে ক্ষুধার্ত না হয়ে এবং অনেক প্রচেষ্টা ছাড়াই ওজন কমাতে দেয়। এই অতিরিক্ত কিলো হারাতে কে এই ধরনের ডায়েটে যোগ দেবে না?
আমাদের দেশে আর্টিকোক ডায়েট সবচেয়ে জনপ্রিয় ডায়েটগুলোর মধ্যে একটি । এটি শরীরের জন্য উপকারী উপাদানের এক দীর্ঘ তালিকার উপর ভিত্তি করে তৈরি, যা নাকি আমাদের খুব দ্রুত ওজন কমাতে সাহায্য করে। এটি সেইসব অলৌকিক ডায়েটগুলোর মধ্যে একটি, যা পুরোপুরি বিশ্বাস না করাই ভালো। আমি বারবার বলি যে অলৌকিক কিছু হয় না, বিশেষ করে যখন আমরা ওজন কমাতে চাই।
এর উপকারিতা থাকা সত্ত্বেও, এই ডায়েটের সমালোচক এবং সমর্থক উভয়ই রয়েছে । এই প্রবন্ধে আমরা এর সুবিধা এবং ঝুঁকিগুলো খতিয়ে দেখব, যাতে আপনি সিদ্ধান্ত নিতে পারেন যে ওজন কমানোর এই পদ্ধতিটি বিবেচনা করার যোগ্য কি না ।
আর্টিচোকে কী আছে যা আমাদের ওজন কমাতে সাহায্য করে?
আর্টিচোকে ক্যালোরি খুব কম থাকে ; ১০০ গ্রামে মাত্র ৪৪ ক্যালোরি থাকে। এটি একা বা অন্য খাবারের সাথেও খাওয়া যায়। প্রকৃতপক্ষে, আপনার খাদ্যতালিকা সম্পূর্ণ করার জন্য এটিকে অন্য খাবারের সাথে মিলিয়ে খাওয়াই সবচেয়ে ভালো ।
এই সবজির পুষ্টি উপাদান যা আমাদের ওজন কমাতে সাহায্য করে মূলত পাতায় পাওয়া যায়। এখানে সেগুলি রয়েছে যা আমাদের ওজন কমাতে দেয়:
- আর্টিকোকের প্রথম উপাদান হল জল।
- পরিমাণের দিক থেকে দ্বিতীয় উপাদান হল কার্বোহাইড্রেট, হাইলাইটিং ফাইবার। তারা একটি চমৎকার ফাইবারের উৎস। প্রকৃতপক্ষে, এগুলিতে এক চতুর্থাংশ উদ্ভিজ্জ ফাইবার রয়েছে যা আমাদের প্রতিদিন গ্রহণ করা উচিত. এটি আমাদের দ্রুত পূর্ণ বোধ করে এবং এইভাবে আমরা আরও ক্যালোরি গ্রহণ এড়াই।
- আর্টিচোকও রয়েছে সিনারিনা, যা কোলেস্টেরল গঠনে বাধা দেয় এবং সঞ্চালন উন্নত করতে সহায়তা করে। সেজন্য এই ধরনের ডায়েটে সমস্যাযুক্ত লোকদের জন্যও ব্যবহার করা হয় সেলুলিটিস.
- এর পরিমাণ silymarin এটি আমাদের লিভারকে রক্ষা করে এবং শক্তিশালী করে।
- পুত্র diuretics। এর মানে এটা আমাদের শরীরকে সাহায্য করে তরল ধারণ নির্মূল, iবিশুদ্ধতা এবং টক্সিন।
- তারা চর্বি কম কিন্তু পটাসিয়াম এবং ফসফরাস সমৃদ্ধ. এগুলি আমাদের পেশী, স্নায়ুতন্ত্র, হাড় এবং দাঁতের জন্য ভাল।
আর্টিকোক ডায়েটের অন্যান্য সুবিধা
আর্টিচোক খাওয়া আমাদের কিডনি এবং গলব্লাডারের জন্য ভাল কারণ এর ডিটক্সিফাইং প্রভাব। এছাড়াও আমরা কম ফোলা পেট অনুভব করি এবং তরল ধরে রাখার বিরুদ্ধে প্রভাব ফেলে, এটি পায়ে ভারী হওয়ার অনুভূতি উন্নত করে।
যাদের উচ্চ কোলেস্টেরল বা রক্তে শর্করা রয়েছে এবং যাদের লিভার পরিষ্কার করা প্রয়োজন, তাদের জন্য এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এর কারণ হলো, আর্টিকোকে ক্যালোরি খুব কম ও ফাইবার বেশি থাকে এবং এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্সও খুব কম, যা এটিকে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত একটি খাবার করে তোলে।
আর্টিকোক ডায়েটের ঝুঁকি
যদি এটি দেখতে যতটা আদর্শ মনে হচ্ছে ততটাই হতো, তাহলে সারাজীবন এই খাদ্যতালিকা অনুসরণ করা হবে না কেন? একে এক সপ্তাহের মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখা কেন? যদি আমরা এক সপ্তাহের বেশি এই খাদ্যতালিকা অনুসরণ করি, তাহলে আমাদের গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দেবে, কারণ আমাদের শরীরে প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাব হবে ।
আর্টিচোকগুলিতে অনেক পুষ্টি নেই এবং তরল পুষ্টিও নির্মূল করা হয় এই সত্যের মধ্যে, আমাদের অবশ্যই এই ডায়েটটি 3 দিন বা সর্বোচ্চ এক সপ্তাহের মধ্যে সামঞ্জস্য করতে হবে। খাদ্য সপ্তাহ অতিক্রম করা উচিত নয়। আরও কী, এই সপ্তাহে আপনার এমন কিছু খাবার যোগ করা উচিত যা খাদ্যের পরিপূরক যেমন ফল, শাকসবজি, দুগ্ধজাত পণ্য, ভাত... আমি আপনাকে একটি আর্টিকোক ডায়েটের উদাহরণ দেব।
আপনি এক সপ্তাহে কয়েক কেজি ওজন কমাতে পারেন. এই সত্ত্বেও, ডায়েট শেষে এবং যদি আমরা অভ্যাস পরিবর্তন করি না খাদ্য, এটা খুব সম্ভবত আমরা ভোগা ভয়ঙ্কর প্রত্যাবর্তন প্রভাব. আমরা শুধু হারানো কিলো ফিরে না কিন্তু কিছু ড। এটি যে কোনও "অলৌকিক ডায়েট" এর সাথে ঘটে এবং এটি হল।
এটা মনে রাখা জরুরি যে, যেকোনো ডায়েট শুরু করার আগে আপনাকে অবশ্যই মাথায় রাখতে হবে যে, আপনাকে আপনার খাদ্যাভ্যাস শুধু সাময়িকভাবে নয়, বরং স্থায়ীভাবে পরিবর্তন করতে হবে। আর ডায়েটের পাশাপাশি আপনার সবসময় ব্যায়াম করা উচিত , তা দিনে মাত্র এক ঘণ্টা দ্রুত হাঁটা হলেও চলবে। এই পরিবর্তনগুলো ছাড়া কোনো ডায়েটই কাজ করবে না।
সংক্ষেপে , আর্টিকোক ডায়েট সঠিকভাবে অনুসরণ না করলে তা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। এটি এতটাই কম-ক্যালোরির একটি ডায়েট যে দিন যত যায়, আপনি তত দুর্বল হয়ে পড়েন এবং শক্তি হারান। এছাড়াও, আপনি পর্যাপ্ত প্রোটিন বা প্রয়োজনীয় ফ্যাট গ্রহণ করেন না , এবং আপনার শরীর উল্লেখযোগ্যভাবে ভারসাম্যহীন হয়ে পড়ে। তাই, আপনাকে অবশ্যই আপনার খাদ্যতালিকায় এমন খাবার যোগ করতে হবে যা এই ধরনের পুষ্টি সরবরাহ করে।
তা সত্ত্বেও, আর্টিকোক ডায়েটকে অন্যান্য খাবারের সাথে সঠিকভাবে সমন্বয় করলে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকা তৈরি করা সম্ভব । এই ডায়েটে আমাদের প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান অন্তর্ভুক্ত করতে হবে এবং একটি আরও ভারসাম্যপূর্ণ খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখতে হবে। অতএব, আমাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে এই বা অন্য কোনো ডায়েটের জন্য কীভাবে খাবার সমন্বয় করা যায়, সে বিষয়ে নির্দেশনার জন্য একজন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়া বাঞ্ছনীয়।
আর্টিকোক ডায়েটের জন্য মেনু কীভাবে প্রস্তুত করবেন?
এটি সালাদে কাঁচা , ভাপিয়ে, সামান্য লেবুর সাথে, অথবা এর নির্যাস বা ক্বাথ হিসেবে খাওয়া যায় ।
আর্টিচোক ডায়েট শুধু এক ধরনের হয় না; কয়েকটি নির্দেশিকা অনুসরণ করে আপনি নিজের প্রয়োজন অনুযায়ী এটি তৈরি করে নিতে পারেন। প্রতিদিন পাঁচটি খাবার থাকা উচিত ।
- un হালকা নাস্তা: 1 ম 2 কফি সঙ্গে স্কিমড দুধ বা একটি আধান সঙ্গে ফল.
- un লাঞ্চ এমনকি হালকা খাওয়ার আগে: স্কিমড দই বা এক মুঠো বাদাম।
- la খাদ্য, যা হবে দিনের প্রধান খাবার। আমরা তাদের সাথে বাষ্পযুক্ত সবজি বা সালাদ তৈরি করতে পারি। এগুলি স্কিম পনিরের সাথে আউ গ্রাটিন বা রান্না করা বা চর্বিহীন হ্যাম দিয়ে তৈরি হতে পারে। সপ্তাহে কয়েক দিন আমরা মাছ এবং সাদা মাংস যোগ করতে পারি, যেমন মুরগির মাংস।
- একটি পিকনিক খুব হালকা: 1 টুকরা ফল, কলা এড়াতে.
- এবং Cena, দিনের দ্বিতীয় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার: রোস্টেড আর্টিকোক বা চার্ড বা সামুদ্রিক শৈবাল। আমরা আধান, দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং কম চর্বিযুক্ত চিজ দিয়ে এটির সাথে থাকতে পারি।
5 খাবারে আর্টিচোক থাকতে হবে না। প্রধান খাবারে, অর্থাৎ মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারে এর ব্যবহার সুপারিশ করা হয়। ডায়েট যে 3 বা 7 দিন স্থায়ী হয়, তাদের বিভিন্ন পুষ্টির ক্যাপচার করার জন্য বিভিন্ন ধরণের খাবার থাকা উচিত।
1 সপ্তাহের আর্টিকোক ডায়েট
দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের পরিপ্রেক্ষিতে আমি আপনাকে এক সপ্তাহের আর্টিকোক ডায়েটের একটি উদাহরণ দিচ্ছি, দিনের প্রধান খাবার:
সোমবার:
খাবার : ১০০ গ্রাম বিফ টালিয়াটা, ১০০ গ্রাম আর্টিকোক, আরুগুলা ও লাল চিকোরির সালাদ এবং একটি কমলা।
রাতের খাবার : ডিম দিয়ে আর্টিকোক হার্ট অমলেট, ১৫০ গ্রাম আর্টিকোক হার্ট, ৫০ মিলি দুধ, পার্সলে সহ ১৫০ গ্রাম আলু এবং ২টি ট্যাঞ্জারিন।
মঙ্গলবার:
খাবার : ৫০ গ্রাম ভাত, অর্ধেক লেবুর রস, ১ চা চামচ তেল, এক টেবিল চামচ পারমেসান চিজ দিয়ে সাজানো ১০০ গ্রাম আর্টিকোক, এসকারোল হার্টসের সালাদ এবং এক থোকা ছোট আঙুর।
রাতের খাবার : ১৫০ গ্রাম আর্টিচোক, ৫০ গ্রাম রান্না করা হ্যাম, ৩০ গ্রাম এমেন্টাল চিজ, ১০০ গ্রাম বেলজিয়ান সালাদ, ১৫০ গ্রাম মৌরি সালাদ এবং একটি নাশপাতি দিয়ে তৈরি সালাদ।
বুধবার:
খাবার : ৬০ গ্রাম স্প্যাগেটি, ২০০ গ্রাম আর্টিকোক, ১৫ গ্রাম পারমেসান, লেটুস, টমেটো ও মূলা দিয়ে তৈরি সালাদ এবং ২টি ম্যান্ডারিন।
রাতের খাবার : ৩০০ গ্রাম আর্টিকোক হার্টস, বিটরুট দিয়ে সবুজ সালাদ, কিউই, আপেল ও কমলার সালাদ।
বৃহস্পতিবার:
খাবার : ১৫০ গ্রাম গরুর মাংসের রানের অংশ, ২০০ গ্রাম আর্টিকোক, ২০০ গ্রাম সেদ্ধ আলু এবং একটি নাশপাতি।
রাতের খাবার : ২০০ গ্রাম টমেটো, আর্টিকোক, মিশ্র শাকের সালাদ এবং এক থোকা কালো আঙুর।
শুক্রবার:
খাবার : ৫০ গ্রাম পাস্তা, ৬০ গ্রাম প্রাকৃতিক টুনা ও ১০০ গ্রাম আর্টিকোক হার্টস, একটি লেটুস সালাদ এবং দুটি কিউই।
রাতের খাবার : ২৫০ গ্রাম আর্টিকোক ও ২০০ গ্রাম চিংড়ি দিয়ে একটি সুস্বাদু সালাদ, ১৫০ গ্রাম ভাপানো ব্রকলি এবং নাশপাতি, কমলা ও ট্যাঞ্জারিন দিয়ে ফলের সালাদ।
শনিবার:
খাবার : ১৫০ গ্রাম সেঁকা আর্টিকোক, একটি ডিম, শিম ও বিটের সালাদ এবং একটি আপেল।
রাতের খাবার : ৬০ গ্রাম কার্পাচিও (স্বাদমতো), ১০০ গ্রাম আর্টিকোক, ২০ গ্রাম পারমেসান, গ্রিন বিন সালাদ এবং ২টি ম্যান্ডারিন।
রবিবার:
খাবার : ১০০ গ্রাম স্টেক, ১০০ গ্রাম আর্টিকোক এবং ১টি নাশপাতি।
রাতের খাবার : ৩০০ গ্রাম আর্টিকোক হার্টস, বিটরুট দিয়ে সবুজ সালাদ, কিউই, আপেল ও কমলার সালাদ।
আরও ডায়েট সম্পর্কে জানতে চান? আমার প্রোফাইলটি দেখুন , সেখানেই আমি পোস্ট করতে থাকা সব ডায়েট দেখতে পাবেন :)
আপনি যদি এই নিবন্ধটি পছন্দ করেন, তাহলে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করতে দ্বিধা করবেন না! :)। যদি আপনার কোন প্রশ্ন থাকে, একটি মন্তব্য করুন এবং আমরা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আপনাকে খুশিভাবে উত্তর দেব।