আপনার শরীর এবং মুখ থেকে রসুনের গন্ধ দূর করার কার্যকর কৌশল

যদি আপনি রসুন দিয়ে রান্না করতে ভালোবাসেন কিন্তু এর গন্ধ ঘৃণা করেন, তাহলে আপনি একা নন: সোফ্রিটো উপভোগ করার পর এমন শ্বাসকষ্টে ভুগবেন যা কখনও যায় না এবং হাত ধোয়ার পরেও দুর্গন্ধ হয়। সুখবর হলো, বিজ্ঞান এবং রান্নার অনুশীলনের উপর ভিত্তি করে কার্যকর কৌশল রয়েছে। যাতে আপনি রসুনের চিরস্থায়ী গন্ধের ভয় ছাড়াই ব্যবহার চালিয়ে যেতে পারেন।

তদুপরি, রসুন কোনও ক্ষতিকারক খাবার নয়: এটি এমন একটি খাবার যা এর পুষ্টিগুণ এবং এর স্বাস্থ্য বেনিফিট. এটি অ্যান্টিভাইরাল, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, হাইপোগ্লাইসেমিক, কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী এবং প্রদাহ-বিরোধী প্রভাবের জন্য দায়ী।, তাই এটি আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা এবং একই সাথে আপনার নিঃশ্বাসে, ত্বকে এবং পাত্রে এর গন্ধ কীভাবে নিরপেক্ষ করতে হয় তা শেখা মূল্যবান।

রসুনের এত গন্ধ কেন এবং গন্ধ কেন দীর্ঘস্থায়ী হয়

রসুনের সুগন্ধের রহস্য নিহিত এর সালফার যৌগের মধ্যে। যখন আমরা লবঙ্গ কেটে ফেলি বা গুঁড়ো করি, অ্যালিন অ্যালিনেজ এনজাইমের সংস্পর্শে আসে এবং অ্যালিসিনে রূপান্তরিত হয়, এর অনেক বৈশিষ্ট্যের জন্য এবং এর শক্তিশালী সুবাসের জন্য দায়ী অণু।

মুখে অ্যালিসিন বেশিক্ষণ স্থায়ী হয় না, কিন্তু নিজেকে বিজয়ী মনে করবেন না: লালা দ্রুত এটিকে অন্যান্য, এমনকি আরও উদ্বায়ী যৌগে ভেঙে দেয়। এবং এক বা দুটি সালফার পরমাণু দিয়ে, যা আমাদের ঘ্রাণজ নিউরনগুলিকে ট্রিগার করে। এই কারণেই গন্ধটি এত তীক্ষ্ণ এবং বৈশিষ্ট্যপূর্ণ।

এই উপজাতগুলির মধ্যে রয়েছে ডায়ালিল ডাইসালফাইড, অ্যালিল মারক্যাপ্টান, অ্যালিল মিথাইল ডাইসালফাইড এবং অ্যালিল মিথাইল সালফাইড। এই উদ্বায়ী পদার্থগুলি মুখের মিউকোসার সাথে মিশে যায়, বিশেষ করে জিহ্বার নীচে।, এবং এগুলি ধীরে ধীরে নির্গত হয়, যা ব্যাখ্যা করে কেন রসুনের নিঃশ্বাস ঘন্টার পর ঘন্টা স্থায়ী হয়।

আসলে, বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে শ্বাস-প্রশ্বাস ২৪ ঘন্টা পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। এমনকি যদি আপনি দাঁত এবং জিহ্বা ব্রাশ করেন, ফ্লস এবং ধুয়ে ফেলুন, গন্ধ সবসময় সম্পূর্ণরূপে চলে যায় না, কারণ এটি কেবল পৃষ্ঠের অবশিষ্টাংশের বিষয় নয়: এটি এমন রসায়ন যা আপনার মুখে ঘটতে থাকে।

বিজ্ঞান যা বলে: পুদিনা, আপেল এবং লেটুস

ওহিও স্টেট ইউনিভার্সিটির খাদ্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিভাগের একটি গুরুত্বপূর্ণ গবেষণায় রসুনের নিঃশ্বাস নিয়ন্ত্রণের উপায় অনুসন্ধান করা হয়েছে। জার্নাল অফ ফুড সায়েন্সে প্রকাশিত এই গবেষণায় দুর্গন্ধ দূর করতে সক্ষম খাবারের মূল্যায়ন করা হয়েছে। পলিফেনল অক্সিডেস এবং ফেনোলিক যৌগের মতো এনজাইমের জন্য ধন্যবাদ।

তারা কীভাবে এটা করল? অংশগ্রহণকারীদের বাস্তবসম্মত গ্রহণের অনুকরণ করার জন্য কয়েক সেকেন্ডের জন্য রসুন চিবিয়ে খেতে বলা হয়েছিল। পরবর্তীতে আয়ন প্রবাহ নল ভর বর্ণালী পরিমাপের মাধ্যমে তার শ্বাস-প্রশ্বাস বিশ্লেষণ করা হয়। সময়ের সাথে সাথে, রসুনের উদ্বায়ী পদার্থের উপস্থিতি পরিমাপ করতে।

তারা বেশ কয়েকটি বিকল্প চেষ্টা করেছিল: পুদিনা পাতা, আপেল, লেটুস, চা, এবং কাঁচা বা পানীয়ের প্রস্তুতি। তাজা পুদিনা পাতা চিবিয়ে খেলে সবচেয়ে ভালো ফলাফল পাওয়া গেছে।, তারপর কাঁচা আপেল এবং কাঁচা লেটুস, যাও ভালো কাজ করেছে।

এই খাবারের পানীয় বা জুস সংস্করণ চিবানোর চেয়ে গন্ধ কমিয়েছে। ওরেগানো দিয়ে রসুন চাঅন্যদিকে, পলিফেনলের পরিমাণ থাকা সত্ত্বেও, এই পরীক্ষায় শ্বাস-প্রশ্বাসের উদ্বায়ী পদার্থের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়নি।

যে অনুমানটি আরও জোরদার করা হয়েছে তা স্পষ্ট: যখন আপনি পলিফেনল সমৃদ্ধ এবং পলিফেনল অক্সিডেস কার্যকলাপ সম্পন্ন কাঁচা খাবার চিবিয়ে খান, আপনি মুখের দুর্গন্ধের জন্য দায়ী সালফার যৌগগুলিকে ভেঙে ফেলতে সাহায্য করেন। অতএব, যদি আপনি আইওলি বা কাঁচা রসুন খেতে যাচ্ছেন, তাহলে পুদিনা, আপেল বা লেটুস হাতে রাখলে তা পার্থক্য আনতে পারে।

রসুনের মুখের জন্য কার্যকর প্রতিকার

প্রথম পদক্ষেপ হিসেবে, মৌখিক স্বাস্থ্যবিধি জোরদার করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে: দাঁত এবং জিহ্বা ব্রাশ করুন, ফ্লস করুন এবং মাউথওয়াশ ব্যবহার করুনএটি কণা অপসারণ করতে এবং গন্ধ কিছুটা ঢাকতে সাহায্য করে, যদিও আমরা যেমন বলেছি, এটি সবসময় একা যথেষ্ট নয়।

যদি আপনি পাল্টা ব্যবস্থা খুঁজছেন, তাহলে সমর্থন সহ বিকল্পগুলি স্পষ্ট। কয়েক মিনিটের জন্য তাজা পুদিনা পাতা বা পুদিনা পাতা চিবিয়ে নিন। এবং পরে সেগুলো থেকে মুক্তি পান; উল্লিখিত ফলাফলের উপর ভিত্তি করে এটি দুর্গন্ধমুক্ত করার দ্রুততম উপায়।

আরেকটি খুবই ব্যবহারিক বিকল্প হল মুচমুচে ফল এবং সবজি। কাঁচা আপেল বিশেষভাবে ভালো কাজ করে, এবং লেটুসও তাই।; চিবানো হলে, যান্ত্রিক টানাটানি ক্রিয়া এবং উদ্বায়ী পদার্থগুলিকে হ্রাসকারী এনজাইমেটিক/ফেনোলিক কার্যকলাপ একত্রিত হয়।

সবুজ বা পুদিনা চা এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের জন্য ব্যাপকভাবে প্রশংসিত হয়, যদিও গবেষণার তথ্য চা নিজেই কোনও সুবিধা দেয় না। পানীয় হিসেবে এর প্রভাব সীমিত বলে মনে হয়, যদিও পাতা বা কাঁচা টুকরো চিবানো স্পষ্টভাবে ফুটে ওঠে।যদি তুমি চা পছন্দ করো, তাহলে তুমি এটিকে সাপোর্ট হিসেবে ব্যবহার করতে পারো, কিন্তু অলৌকিক কিছু আশা করো না।

অন্যান্য নিত্যদিনের মিত্রও আছে। পুরো দুধ রসুনে সুগন্ধযুক্ত যৌগের ঘনত্ব কমাতে সাহায্য করে।অর্ধেক গ্লাস দুধ লক্ষ্য করা যায়, এবং এটি স্কিম মিল্কের চেয়ে বেশি কার্যকর কারণ এর চর্বি দুর্গন্ধ আটকে রাখতে সাহায্য করে। লালা উদ্দীপিত করতে এবং সতেজ করার জন্য চিনি-মুক্ত চুইংগাম চিবানোও ভালো।

লেবু দুটি উপায়ে কার্যকর: এটি লালা নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে এবং এর অম্লতা দুর্গন্ধ কমাতে সাহায্য করে।আপনি সামান্য রস পান করতে পারেন অথবা হালকাভাবে ধুয়ে ফেলতে পারেন (যদি আপনার দাঁত সংবেদনশীল হয় তবে এটি অতিরিক্ত করবেন না)।

রান্নাঘরে, সুগন্ধি ভেষজ ব্যবহার সাহায্য করে বাড়িতে ছদ্মবেশী গন্ধ: দারুচিনি, রোজমেরি, থাইম, তেজপাতা, মৌরি, মৌরি বা ক্যামোমাইল এগুলো রসুনের সাথে আরও ভালোভাবে মিশে যাওয়া এক তাজা আভা প্রদান করে। এগুলো রসুনকে সম্পূর্ণরূপে বাতিল করে না, তবে ধারণাকে নরম করে।

কিছু লোক ঘরোয়া সমাধান ব্যবহার করে যেমন জলে দ্রবীভূত বেকিং সোডা দিয়ে ধুয়ে ফেলুনসঠিকভাবে ব্যবহার করলে, এগুলি দুর্গন্ধ দূর করতে সাহায্য করতে পারে, যদিও এগুলি মৌখিক স্বাস্থ্যবিধি বা উপরে উল্লিখিত কাঁচা খাবারের বিকল্প নয়।

হাত থেকে রসুনের গন্ধ দূর করার উপায়

যদি আপনি ইতিমধ্যেই রসুনের খোসা ছাড়িয়ে কেটে ফেলে থাকেন, তাহলে গন্ধটি অবশ্যই আপনার আঙুলে লেগে থাকবে। প্রথম জিনিস: গরম জল পান করার সাথে সাথেই এড়িয়ে চলুনকারণ এটি ছিদ্র খুলে দেয় এবং ত্বকে গন্ধ আরও ঠিক করে।

একটি সহজ অঙ্গভঙ্গি যা কাজ করে: হাত ঘষা ছাড়াই ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।জলের স্রোত যৌগগুলিকে ধুয়ে ফেলতে দিন, ঝাঁকান এবং বাতাসে শুকাতে দিন। এটি স্বজ্ঞাত নয়, তবে এটি গন্ধকে আরও প্রবেশ করতে বাধা দেয়।

পার্সলে একটি কৌশল সহ একটি রান্নাঘরের ক্লাসিক খাবার। কয়েকটি তাজা পার্সলে কুঁচিয়ে নিন এবং আলতো করে আপনার হাত একসাথে ঘষুন।; তারপর ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। যদি আপনার হাতে সাধারণত পার্সলে থাকে বা টবে লাগানো থাকে তবে এটি সহায়ক।

লেবুও এর ভূমিকা পালন করে। অর্ধেক লেবুর সজ্জা আপনার হাতে ঘষুন। এবং ধুয়ে ফেলুন। অবশিষ্ট লেবুর রস পুনর্ব্যবহার করা একটি ব্যবহারিক এবং টেকসই উপায়; মনে রাখবেন যে আপনার ছোট ক্ষত থাকলে এটি দংশন করতে পারে।

কফি গ্রাউন্ড একটি দুর্দান্ত প্রাকৃতিক দুর্গন্ধ দূরকারী। মাটি দিয়ে আলতো করে হাত ঘষুন। এবং পরে ধুয়ে ফেলুন; গন্ধ নিরপেক্ষ করার পাশাপাশি, আপনি একটি হালকা এক্সফোলিয়েটিং প্রভাব পাবেন।

এক্সফোলিয়েশনের কথা বলতে গেলে, বেকিং সোডা এক আশীর্বাদ। এক টেবিল চামচ বেকিং সোডা এবং কয়েক ফোঁটা জল দিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন।হাতে ম্যাসাজ করে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। যেহেতু এর গঠন দানাদার, তাই শুকিয়ে যাওয়া রোধ করার জন্য পরে ময়েশ্চারাইজার লাগানো ভালো।

আরেকটি দ্রুতগতির পথ হল ব্যবহার করা হাইড্রোঅ্যালকোহলিক জেল, রোজমেরি অ্যালকোহল বা মেন্থল রিন্স আপনার হাতে; এগুলি জ্বালা নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে এবং শীতল অনুভূতি ছেড়ে যায়। যদি আপনার কাটা বা জ্বালাপোড়া ত্বক থাকে তবে এগুলি এড়িয়ে চলুন, কারণ এগুলি দংশন করতে পারে।

আর বিখ্যাত স্টেইনলেস স্টিলের সাবানের কথা কী বলব? এটি একটি বিতর্কিত পদ্ধতি। তত্ত্বটি হল যে ধাতুটি সালফার যৌগের সাথে বিক্রিয়া করবে এবং গন্ধ দূর করবে।, কিন্তু দৃঢ় প্রমাণ খুব কম। যদি এটি আপনার জন্য কাজ করে, তাহলে আপনি একটি চামচ দিয়ে আপনার হাত ঘষতে পারেন অথবা ঠান্ডা জলের নীচে সিঙ্কটি ঘষতে পারেন, কোনও নির্দিষ্ট ব্লক কেনার প্রয়োজন ছাড়াই।

যদি তুমি ঐতিহ্যবাহী পছন্দ করো, এমনকি একটি ভালো মার্সেই সাবানই যথেষ্ট হতে পারে। অনেক ক্ষেত্রে, বিশেষ করে ঠান্ডা জলের সাথে এবং শুরুতে অতিরিক্ত ঘষা ছাড়াই।

প্রতিরোধ করার জন্য, সবচেয়ে সহজটি সবচেয়ে স্পষ্ট: রসুনের গন্ধ যদি আপনাকে বিরক্ত করে, তাহলে হাত ধরার সময় গ্লাভস পরুন।আর যদি গ্লাভস পরেও কাজটি করা সম্ভব না হয়, তাহলে মাংসল অংশ স্পর্শ না করেই খোসা ছাড়িয়ে একটি পাত্রে পিষে নিন যাতে স্পর্শ কম হয়।

ছুরি এবং অন্যান্য পাত্র থেকে রসুনের গন্ধ কীভাবে দূর করবেন

ছুরি, বোর্ড এবং অন্যান্য পাত্রও গন্ধ আটকে রাখে। রসুন কাটার পর, ছুরিটি ঠান্ডা জলে উভয় দিকে ধুয়ে ফেলুন। এবং এমন কাপড় দিয়ে শুকানো এড়িয়ে চলুন যা পরে ভিজে যাবে; এটিকে জল ঝরিয়ে বাতাসে শুকাতে দিন।

যদি গন্ধ থেকে যায়, তাহলে হালকা রান্নার অ্যাসিড ব্যবহার করে দেখুন। সামান্য লেবু বা সাদা ভিনেগার দিয়ে ধাতু ঘষুন।, উভয়ই হালকা পৃষ্ঠের দুর্গন্ধ দূর করার জন্য ভালো কাজ করে।

আরেকটি কার্যকর বিকল্প হল বেকিং সোডা। বেকিং সোডা এবং জল দিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন এবং পাতায় ঘষুন।এটিকে কিছুক্ষণ রেখে ধুয়ে ফেলুন। এটি স্টিলের ক্ষতি করবে না এবং একগুঁয়ে গন্ধ দূর করতে সাহায্য করবে।

রক্ষণাবেক্ষণের একটি কৌশল হল সুগন্ধ ধারণকারী হিসেবে গ্রীস ব্যবহার করা। এক ফোঁটা জলপাই তেল লাগান, একটি কাপড় দিয়ে ছড়িয়ে দিন এবং পরিষ্কার করুন পরে সাবান এবং জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন; এটি কিছু দুর্গন্ধযুক্ত যৌগ যা লেগে আছে তা ধুয়ে ফেলবে।

স্টেইনলেস স্টিলের ছুরি দিয়ে কাজ করার সময়, আর্দ্রতা ধরে রাখা এবং দুর্গন্ধ এড়াতে প্রতিটি পরিষ্কারের পরে ভালো করে শুকিয়ে নিন।যদি আপনি এমন সরঞ্জাম খুঁজছেন যা কম সুগন্ধ শোষণ করে, তাহলে সিরামিক ছুরি ব্যবহার করার কথাও বিবেচনা করুন।

রান্নার দুর্গন্ধ রোধ করার আরও উপায়

ভুল জায়গায় ছোট ছোট পরিবর্তন অনেক দূর এগিয়ে যায়। আপনার পাশে এক বাটি জল রাখুন এবং মাঝে মাঝে আপনার আঙ্গুলগুলি ভিজিয়ে রাখুন। কাটার সময়; জল একটি বাধা হিসেবে কাজ করে এবং কিছু যৌগ জমাট বাঁধার আগেই ধুয়ে ফেলে।

যদি তোমার হাতের গন্ধ তোমাকে পাগল করে তোলে, তাহলে ন্যূনতম হ্যান্ডলিং কৌশলটি মনে রেখো। কাটা পৃষ্ঠ যতটা সম্ভব কম স্পর্শ করার চেষ্টা করে খোসা ছাড়ুন। এবং একটি পাত্রে পাত্র দিয়ে গুঁড়ো বা চূর্ণ করুন।

শ্বাস-প্রশ্বাসের ক্ষেত্রে, মেনুটি পরিকল্পনা করুন। যদি তুমি জানো যে তুমি কাঁচা রসুন অথবা আইওলির মতো তীব্র সস খাবে,এর সাথে এক টুকরো আপেল অথবা লেটুস পাতা সহ সালাদ দিন, অথবা পরে তাজা পুদিনা পাতা খেতে দিন।

রসুনের থালা সহ টেবিলে, দারুচিনি, রোজমেরি বা তেজপাতার মতো সুগন্ধযুক্ত ভেষজ অন্তর্ভুক্ত যা আরও সুষম ঘ্রাণশক্তি প্রদান করে; তারা জাদু কাজ করে না, তবে তারা চূড়ান্ত ছাপকে নরম করে।

দ্রুত প্রশ্ন এবং সহায়ক ব্যাখ্যা

রসুনের নিঃশ্বাস কতক্ষণ স্থায়ী হয়? এটি ২৪ ঘন্টা পর্যন্ত লক্ষ্য করা যায়, কারণ উদ্বায়ী পদার্থগুলি মুখের মিউকোসায় জমা হয় এবং ধীরে ধীরে নির্গত হয়।

কেন সবসময় সঠিকভাবে মুখ ব্রাশ করলে তা দূর হয় না? কারণ এটি কেবল দাঁতের ফাঁকে আটকে থাকা খাবার নয়।; জিহ্বার নীচে এবং নরম টিস্যুতে দ্রবীভূত সালফারযুক্ত গ্যাস, যা ব্রাশ দিয়ে অপসারণ করা কঠিন।

চা কি সাহায্য করে? উদ্ধৃত গবেষণার প্রমাণগুলি এই কথা সমর্থন করে না যে কেবল চা কাঁচা পুদিনা, আপেল বা লেটুসের মতো উদ্বায়ী পদার্থ কমায়। যদি তুমি এটা পছন্দ করো, তাহলে এটিকে পরিপূরক হিসেবে ব্যবহার করো, প্রাথমিক সমাধান হিসেবে নয়।.

মিথাইল মারক্যাপ্টান সম্পর্কে কী বলা যায়? রসুনের যৌগগুলিকে বিপাক করার সময় শরীরে যে গ্যাসগুলি তৈরি হয় তার মধ্যে এটি একটি। এর উদ্বায়ী প্রকৃতি এবং সালফার এর তীক্ষ্ণ গন্ধের কারণ।, আমরা অতিরিক্ত রান্না করা ডিমের সাথে যা যুক্ত করি তার অনুরূপ।

আর দুধের কী হবে? স্কিমড মিল্কের চেয়ে পুরো দুধ ভালো কাজ করে। চর্বি সুগন্ধযুক্ত যৌগের ঘনত্ব কমাতে সাহায্য করেতাই রসুন খাওয়ার পর আধা গ্লাস একটি ভালো জরুরি কৌশল হতে পারে।

চুইংগাম কি উপকারী? হ্যাঁ, বিশেষ করে যদি এটি চিনিমুক্ত হয়। এগুলো লালা উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে এবং নিঃশ্বাসকে সতেজ করে।, মুখের মধ্যে থাকা কিছু যৌগ বহন করতে সাহায্য করে।

হাতের ট্রিকসের কি কোন ঝুঁকি আছে? প্রধানত এক্সফোলিয়েন্ট বা অ্যাসিড অতিরিক্ত ব্যবহার করলে জ্বালাপোড়া, এবং কাটা দাগ থাকলে চুলকানি। মৃদুতা, বিকল্প পদ্ধতি ব্যবহার করুন এবং ময়েশ্চারাইজার লাগান যখন আপনি লেবু বা বেকিং সোডা ব্যবহার করেন।

গবেষণা-সমর্থিত থেকে শুরু করে রান্নার ক্লাসিক পর্যন্ত, এই বিস্তৃত সম্পদের সাহায্যে, গন্ধের মূল্য পরিশোধ না করেই রসুন উপভোগ করা পুরোপুরি সম্ভব।. পরিকল্পনা করুন, পদ্ধতিগুলি একত্রিত করুন এবং প্রতিদিন আপনার জন্য সবচেয়ে ভালো কাজ করে এমন পদ্ধতিগুলি অনুসরণ করুন।